灵芝多糖地研究进展_张卫国.pdfVIP

《广州食品工业科技》 Guangzhou food science and technology Vol.19 No3(总 76) 中图分类号：R979.1 R730.53;文献标识号：A；文章篇号:1007-2764(2003)03-0036-85 灵芝多糖的研究进展 1 2 2 张卫国 刘欣 陈永泉 (1韶关大学英东生物工程学院 韶关 512005)(2华南农业大学食品学院 广州510642) 摘 要:灵芝多糖是灵芝中含有的一种高分子活性多糖，具有多种生理功能，国内外对此开展了广泛的研究。本文对其生理功 能、结构特点、发酵生产等方面的研究进行了综述。 关键词：多糖；生理功能；结构；发酵 Research advance of G.japonicum polysaccharide 1