蒙古口蘑多糖组分分析和结构初步鉴定_葛淑敏.pdfVIP

, Jour al of A hui Agri. Sci. 2009, 37( 1) : 192- 193 孙红忠 张士敏 * 葛淑敏, 于源华 , 张艳飞 ( , 130022) [ 目的] 进一步了解蒙古口蘑多糖的化学结构组成成分理化特 及其生物活 [ 方法] 蒙古口蘑多糖样品经水解后, 采用薄层 层析法对其组分进行分析, 采用红外光谱分析和核磁共振分析技术对该多糖结构进行初步的鉴定[ 结果] 分离纯化后的蒙古口蘑多糖 经过水解薄板层析, 红外光谱和核磁共振分析确定其由2种单糖组成, 分别为B-D-阿拉伯吡喃糖( 或B-L- 阿拉伯吡喃糖) 和A-D-木吡喃 糖该糖的连接方式主要以1-4 糖苷键连接为主链, 1-6 糖苷键连接为支链[ 结论] 该研究为蒙古口蘑多糖在食品工业发酵工业医疗 保健等领域的广泛应用奠定了基础 蒙古口蘑多糖;组分分析; 结构鉴定 + S 567.3 9 A 0517- 6611( 2009)01- 00192- 02 Component Analysis and Prelim