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面团发酵过程中小麦淀粉理化性质变化.pdfVIP

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  • 2015-08-01 发布于安徽
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面团发酵过程中小麦淀粉理化性质变化.pdf

    20 12 6 Vol． 27 ，No． 6 年 月 中国粮油学报 27 6 Jun. 20 12 第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 面团发酵过程中小麦淀粉理化性质的变化 熊 柳 邢 燕 孙庆杰 ( ， 266109) 青岛农业大学食品科学与工程学院 青岛 ， ，

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