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中国粮油学会第三届学术年会论文选编 谈粮食企业信息化 黄家怀 国家粮食储备局郑州科学研究设计院，郑州450053 党的“十六大”报告中明确指出，我国应坚持以经济建设为中心，全面建设小康社会，进行经济、 政治和文化体制改革，中国工业现代化应优先发展信息化，以信息化带动工业化，以工业化促进信息 化，不同于西方发达国家工业现代化发展所走过的历程。西方发达国家工业现代化的发展道路是先 发展工业化，由工业化带动信息化发展。这就为我国的粮食企业信息化发展指明了发展的方向，粮食 企业信息化发展成为当前的首要任务。 1 粮食企业信息化发展的必要性 粮食企业信息化发展的必要性是多方面的，主要体现在粮食企业信息化发展有利于企业自身改 变管理理念和提高管理决策的准确性，减少盲目性；提高劳动生产率，降低生产成本，提高市场竞争 能力；创建粮食企业本身的服务体系等。 1．1 改变管理人员管理理念和提高决策的准确性 信息化管理是企业生产销售和信息化同步的实时管理，销售订单信息，采购信息，生产和销售 的统计信息，用户的信誉、服务和信息反馈档案，资产与负债财务信息等，企业管理人员随时可以从 计算机网络中查询最新的信息，时刻跟踪市场，按订单的要求及时做出准确经济决策，及时调整生 产策略，以市场为导向，服务于市场，在市场中不断摸索，提高企业自身的管理水平，使经济决策行 之有效。 1_2为实现批量化生产创造条件。提高生产效率和降低生产成本 粮食企业的产品从研究到开发是～个从理论到实践再到成熟的过程。在研究到产品定型的过程 中，有各种各样的技术检测数据和技术参数，若从研究、开发到生产的各个过程及时进行信息采集， 选出一个最优的工艺加工程序，按程序进行批量生产，可以大大降低生产成本，节约人力和物力，减 轻劳动强度，从而提高劳动生产效率。例如，上海三菱电梯，在没有信息化之前，一年生产1000台电 梯都很困难，建立企业信息化之后，一年生产1万台电梯以上，这就是按程序化生产，信息化管理所 带来的市场经济效益。又例如，美国军需工业实行信息化后，据美国国防部1997年发表的统计数字， 信息化管理使项目成本平均降低了30％。 1．3减少检验和检测程序保证生产产品质量．提高粮食企业竞争力 粮食企业，特别是那些各种原材料分阶段进行比例调配的产业，企业信息化管理显得特别重要， 各个生产环节经过多次的实验，得出庞大的实验数据，最后总结出各个环节的配料比例参数，生产出 合格的产品。这样如果是生产同一批产品，严格按照事先规定好的配料比例参数进行配投料，就可大 作者简介：黄家怀，男，郑州市南阳路153号 一585— —— 笪皇皇!垫些童些———— 大减少-oe问环节的检疫和检测程序，节约生产成本，保证产品生产质量，提高粮食企业竞争力。 ’．4有利于创立粮食企业的服务体系 服务的好坏牵系到粮食企业的生命，也体现出市场的占有份额。为了减少服务不周所造成的负 面影响，粮食企业应走集团化发展之路，实行全国性战略，缩短时间和空间，减少服务费用，创建粮食 企业的服务体系。服务能归集产品质量问题的信息，有利于找出问题，提高产品质量，也有利于产品 的更新换代。信息化管理之后，所有的服务信息可随时收集与反馈，使用户买得放心用得放心。这样 企业的发展有利于服务体系的创立，服务体系的完善又促进企业的发展，最终使粮食企业在良性循 环中发展。 1．5有利于提高粮食企业IT产品的应用水平 到2000年发展为100多台计算机，实现人手一机，并且每年以20％的淘汰率更新。这些事实充分说 明IT产业发展速度之快，几乎超出人们的想象，现在网络化和信息化又成为发展主流。随着rr产品 的应用不断深入，涉及的面不断推广扩大，会营造一种学习rr的气氛，随形势的发展而发展，IT产品 的应用水平在自然而然中得到提高。 2加深对粮食企业信息化的认识 2．1我国粮食企业的发展方向 (1)粮食初加工和深加工企业，包括小麦加工企业、油脂加工企业、饲料加工企业，以及酒类加工 企业等。我国粮食加工企业主要以初加工为主，与国外粮食现代化的加工企业相比，无论是在粮食加 工层次上，还是在粮食