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论文集 2005中国饮用水行业高层论坛 中国深海健康饮用水科学评价 山东九发深海矿泉开发有限公司徐 昆 北京爱迪曼生物技术研究所 赵飞虹 摘要 由于陆地资源的枯竭，人类目光投向海洋。海水淡化技术的发展，使海洋成为人类取之不尽， 用之不竭的淡水补给来源得以现实。陆地淡水的污染加重，可利用的淡水资源越来越少，水的功能 潜在退化，影响人类的健康和慢性疾病的增加，给深海健康饮用水开发与利用带来生机。深海健康 饮用水在日本称海洋深层水，国际上称海水淡化矿化水。深海健康饮用水开发与利用已引起国际广 大科学家和企业家的关注和重视。世界卫生组织(WHO)组织专家研究课题，2003年11月11日 至13日在罗马有12个国家在这方面组织了专门学术讨论会。 本文作者在多年研究基础上，结合国内外应用研究成果对深海健康饮用水的源水选择要求、安 全性综合评定及生理与健康功效、纯天然的水活性、产品综合开发等诸多方面进行了全面、详细论 述。生命起源海洋，人类生命至今保存海洋信息。深海健康饮用水对于人类的健康促进、疾病的控 制、生理功效的改善方面的作用机理和理论支持给予探索。文章最后对于名称统一、标准制定、研 究的重视、产品综合选用方面提出建议和展望。 引言——人类重返海洋 人类在重返海洋事实说明，在现代社会，人类在各方面都越来越依赖海洋。其实，海洋是地球 上一切生物的摇篮……大海也是人类祖先的家。这就是为什么至今每个婴儿在胚胎过程中必须经过 10个月游水的生活，叫你不要忘本。生物学家把这种现象称之为“生物个体发育过程重演种象的进 化史。”现在，在离开海洋4亿年后，人类任务是重返海洋。 世界正面临着人I：1、资源、环境三大问题。随着人口急剧膨胀，能源消耗日益增多，环境污染 的加剧，大陆资源越来越“入不敷出”，人类陆地自下而上受到了越来越大的威胁，于是人们将目光 转向海洋，开始争夺这一新的制高点。海洋拥有相当于陆地2．4倍的面积，是个名副其实的“聚宝 盆”蕴藏着极其丰富的生物、矿产、化学、动力、热能和空间等资源。有关专家估算，在不破坏资 源情况下，海洋给人类提供食物的能力等于全球上可耕地面积提供总产品1000倍，这是一座诱人的 未来食品库!海水中潜藏的资源是巨大的，而且再生不竭。 生命赖以生存的淡水仅占地球上水资源的2％，而其中1％为液态，99％是人类尚未无法能利用 的固态的冰和雪，南极占后者的90％。而地球上可供人类利用的很少淡水资源在污染、在短缺、在 退化。水危机正在威胁人类的生存和健康和社会经济的发展。所以今天人类把淡水资源补给目光投 向海洋，当今世界上发达国家及其国内海水东调的提出，海洋深层水的开发和利用等，都为海水资 源的开发及综合利用、淡水资源的补给、开创了历史的长河，相信不久的将来，一个以海洋作为淡 水资源的局面将会出现。 55 2005中国饮用水行业高层论坛 论文集 一．海洋一人类最后的资源 向大自然要能源、向大海要矿源、向大海要生物资源。陆地资源日渐紧张的今天，海洋资源就 成为各国锁定的目标。 当今，世界各国在海洋上的竞争已经达到了白热化程度。美国、日本、俄罗斯、法国、英国等 许多国家都把海洋开发定为基本国策，并相继制定海洋科技开发规划。 中国是海洋大国，建设海洋强国是国家可持续发展的需要，在过去几十年里中国的海洋经济和 海洋管理有了长足的飞跃。 我国海洋经济总产值达10077tL元。经济总量的绝对值居世界海洋国家前列。我国在海洋高科 技产业方面已初具规模，主要有海洋油、气田的勘探开发、海洋生物制药和海水养殖业、海洋仪器 设备、以及海水淡化、海水直接利用海洋能源开发和海洋信息等。2003年山东九发集团率先推出深 海健康饮用水。 我国人均水资源占有率低干世界水平。陆地上淡水资源的污染，可利用淡水资源的匮乏，已成 为制约我国社会进步和发展瓶颈。海水淡化技术的发展为水开源带来广阔前景。深海健康饮用水出 现，是又一个新的水种出现，弥补了国内海洋深层水综合利用产业的一个空白。 从国内外的一些科学研究结果中可以看出，深海健康饮用水的生物功效将远远地超过陆地淡水 资源和日常生活饮用水。假如该立