西蒙得木油(液态蜡)的理化性质的研究.docVIP

西蒙得木油（液态蜡）的理化性质研究 张元培 1933年美国亚利桑那大学的Green（格林）和Forester（福斯特）第一次分析了西蒙得木的种子，此后经过许多化学家的分析，其理化性质已经很清楚，科学家们发现它含有的油脂不是一般植物种子的三甘油脂，而是由长链脂肪酸与两个长链醇结合而成的单原子性脂的混合物，也即是一种液态蜡（Liguid wax），与抹香鲸油相类似。透明、浅黄、无臭、无味、室温下呈液态，由C33～C51的高级不饱和蜡脂组成，其中主要是C38（6.23%）、C40（30.56）、C42（49.5）、C44（8.12），约占总蜡脂的94.4%。构成脂的醇和酸为烯醇、烯醇、烯醇，烯酸、烯酸、烯酸和烯酸，总脂含量为97.04以上。西蒙得木种子的化学结构特殊，可用化学式RCH2COOCH2R表示。其中少量成份可工合成，但人工合成、工艺复杂、条件苛刻、产量低，分离提纯困难、生产成本昂贵，大部份目前尚难人工合成。285℃（或加热到370）保理化性质见表一。西蒙得木油这种由高级脂肪酸和高级脂肪醇组成的液蜡，本身就可直接用于所有的机械工业以及化妆品和食品，皂化后更广泛的用途，国外人甚至说可用于所有的目的。表：西蒙得木的理化性质 冰点 溶点 燃 点 沸 点 烟 点 闪 点 酸值A. V. 电导率 溶解热 折射率 碱化值 引光点 总酸度 d20I20 0.8797 ⒑6_⒎0℃ 6.8_7.0℃ 338℃ 398℃ 195℃ 295℃ 0.59 27℃--8.86 87.86J.gˉ1 25℃ 1.4662 92 295℃ 52% 粘度C P 25 密度 g/ ml 25° 乙酰值 皂化价 醇碘 值 I. V. 皂 化 值 S. V. 介电常数 粘 度 厘 泊 表面张力 基准指数D/25° 脂肪酸碘值 总脂分子 量 色泽 加 纳 尔 色 不皂化物质 35.2 0.86 2 90.1～ 101.3 77 94.59 2.680 100°F 35—36 34.0 1.4648 76 606 3-10 51% 表：西蒙得木种子含氨基酸成分 氨 基 酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 丁 氨 酸 羟丁氨酸 酰 氨 酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异白氨酸 白氨酸 酪氨酸 苯基丙氨酸 共 计 100g果仁含量（g） 14 0.6 19. 2.6 1.3 3.2 1.5 2.4 1.1 0.6 1.5 0.1 0.9 18. 1.1 1.2 24.5 榨出氨基酸（%） 57. 2.5 7.8 10.6 5.3 13.1 6.1 9.8 4.5 2.4 6.4 0.4 3.7 7.3 4.5 4.9 100 ---以上数据来源：美国农业部新澳尔良研究中心测定公布资料 / / /jojoba001/home