高效液相色谱法直接测定肌醇样品中肌醇含量.pdfVIP

亚硝胺和亚硝酰胺。这些亚硝基化合物均是致痛因 度影响较大．经研究，Hh一Ⅳ0在蒸馏水的溶解度为 子。同时．肉品中残留的N0：。还是一种致畸剂。孕妇摄 人大量N0：后会引起婴儿先天畸形。近30年来还证38．2％。但在应用中只要注意正确添加程序，能得到 实，高硝酸盐撮人能减少人体碘的硝化吸收，导象甲 很好的效果。 3．4 状腺肿。此外，进人体内的NO：一能同血中Hb结合，影 Hb—N0的溶解度还与Hb—NO的组织状态密 响人体中Hb同氧的结合，易导致正铁血红蛋白症切有关，从加工工艺的角度来看，采用喷雾干燥方法， 等。本实验研究经反复多次试验，在最佳条什下合成 使用时溶解度良好，若喷雾干燥前，加入一定量助溶 制取Hb—N0方法是可行的，添加到香肠等肉制品的剂，其溶解度将明显提高，取得良好效果． 效果较为理想．色泽、风昧、稳定性、保存性与对照组 参考文献 无差蹦，同时大大降低了肉制品中No，一的残留量，只 l 张坤生，任石霞．亚硝基血红蛋白合成条件的优化及其特 为对照组1／13(1．75