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FJQTS/ 生活专递 燕窝销售开始回暖 功效虽好选购需谨慎 资料显示，印度尼西亚可食用燕窝产量占到全球燕窝 矛盾凸显，价格一路走高。在巨大的经济利益驱使下，市 产量的 80% 以上。由于 2011 年 7 月的马来西亚“血燕” 场上出现大量鱼目混珠的掺假掺杂燕窝及其产品，造假材 亚硝酸盐超标事件，国家停止了所有海外燕窝产品的进口， 料主要包括银耳、猪皮、琼脂、果胶、蛋清等低价物质， 国内的燕窝产品市场遭受了前所未有的打击。直到 2014 甚至在加工过程中滥用漂白剂进行染色处理，非法添加有 年 11 月 20 日，国家质量监督检验检疫总局发布《质检总 害物质等。因此，消费者在购买燕窝之前，应掌握一些基 局关于进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求的公告》 本知识和技巧，避免上当受骗。 （2014 年第 121 号），准予符合《进口印度尼西亚燕窝产 首先，要了解燕窝的特征性状和感官特性，这需要经 品检验检疫要求》的印度尼西亚燕窝产品进口，燕窝在中 过一定时间的学习和积累。民间流传有鉴别真伪的秘诀： 国销售才开始回暖。今年 1 月 28 日，首批印度尼西亚 150 “一看二闻三拉四烧五炖”，即： 千克的燕窝通过了深圳机场出入境检验检疫局获准入市， 一看：燕窝应该为丝状结构，有片块结构构成的不是 所有产品零售包装上都贴有可追溯标签，大大保证了燕窝 真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不 的质量。 完全透明，而是半透明状。 二闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。气味特 问：燕窝有什么功效？ 殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。 燕窝被历代医家书籍称之为“稀世养颜健体圣品”、 三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯， “调理虚损痨瘵之圣药”，饮食之上品。燕窝也是养生保 弹性差，一拉就断的是伪品；用手指揉搓，没有弹力能搓 健的重要食品，随着时代的发展，逐渐形成了燕窝特有的 成浆糊状的也是伪品；血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。 饮食文化。燕窝含有大量的黏蛋白、糖蛋白等生物活性蛋 四烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产 白，其关键的有效成分唾液酸可阻断病原体（病毒、细菌 生任何剧烈声响的飞溅火星。 及细菌毒素）对上皮细胞之附着，能够提高人体免疫机能， 五炖：真燕窝炖后带有蛋白清香味、晶莹剔透、口感 修复受损细胞，对治疗呼吸道和消化道疾病，如咳嗽、婴 细腻爽滑、富有弹性；而假燕窝炖后有鱼腥味、明胶味， 幼儿久泻等有显著效果。 同时没弹性或成烂糊状。 其次，要从信誉较好的商家购买，最好是购买经过检 问：燕窝如何分类？ 测合格的燕窝产品。再次，买燕窝不能贪便宜，如果价格 市面上的燕窝名称繁多，如官燕、洞燕、金丝燕、白燕、 远低于市场平均价，那么里面可能有猫腻，要么是掺假， 黄燕、红燕、燕条、燕饼、燕碎等，五花八门，让人眼花缭乱。 要么是打水。如果同一个商家所售卖的几种外观相似的燕 按金丝燕筑巢的地点分为：洞燕、屋燕。 窝价格差别很大，那么，最低价的那种燕窝可能有问题。 按颜色分为：黄燕、白燕和血燕。 当然，也不是说越贵越好，燕窝价格差别很大，不同品牌 按燕子种类分为：金丝燕、草燕和毛燕。