《蔬菜生产技术》课程标准().docVIP

《蔬菜生产技术》课程整体设计 课程名称： 蔬菜生产技术 课程性质：《蔬菜生产技术》是高等职业院校园艺技术专业职业技术课。本课程所设置的职业岗位为：蔬菜种苗的繁殖、蔬菜产品生产。本课程的前置课程为：《植物及植物生理》、《园艺植物病虫害防治技术》《土壤培肥与改良技术》，后续课程为：《园艺产品营销技术》《试验示范与推广》。 参考学时：108 参考学分：6 适用专业： 园艺技术专业 课程代码职业方向：蔬菜、果树、观赏植物、茶叶、药材生产及产业发展技术服务部门一线高端技能型人才。 一、学习领域定位：根据园艺技术专业岗位群和岗位职业能力的要求，结合地区重点发展蔬菜、果树、茶叶、药材产业及周边地区对本专业人才需求与产业发展趋势，就业应面向基层、面向企业、步入中小城市。主要在城乡农技站、园艺站、园艺场、花木公司、园林公司、公园、植物园、生产开发推广产品质量检测专业要有较强的专业知识和技能，有一定的吃苦耐劳精神及较强的工作主动性专业实践技能敬业精神；在教学上，要求强化专业课和专业基础课的学习，专业技术整体知识结构及能力结构的部分，同时也是后继课程的重要基础。高职教育特色高职学生，以学生为主体，以就业为导向，着重培养学生的职业能力，基本理论操作技能，能运用知识、技能解决中的实际问题，积极进取，团结协作、实事求是、用心做事的工作态度。—布置任务—小组汇报—小组讨论与交流—教师点评—识别考核 8 填写品种识别与结构考核单 任务二 贵州省及周边地区蔬菜发展状况 教学内容： 1.贵州省及周边地区主要蔬菜种植面积、品种、分布、经济效益 教学要求： 1．在第一堂课布置这一任务，给学生充足的时间调查 2.学生以小组为单位形成调查报告 布置任务—查阅资料—小组汇报—点评 2 贵州省及周边地区蔬菜产业发展状况调查（PPT）—学生模仿—布置任务--小组汇报—教师点评与讲解—学生练习—操作考核 18 5各种嫁接技术现场作业 任务二 蔬菜整形修剪 教学内容： 1.蔬菜整形修剪的目的和作用 2.蔬菜整形修剪的实质和依据 3.蔬菜整形修剪的时期 4.蔬菜整形修剪的方法和反应 5.蔬菜的整形 6.蔬菜不同时期的植株调整 教学要求： 1.修剪方法的练习与考核以单人操作为主，蔬菜整形操作以小组为单位。 2.修剪方法的练习与考核在校园内进行，蔬菜整形在校外实训基地进行。 教师演示修剪方法—学生模仿—布置任务--小组汇报—小组讨论—教师讲解—学生练习—操作考核 10 修剪操作 任务三 菜园田间管理 教学内容： 1.菜园土壤改良 2．菜园土壤耕作制度 3.菜园常见肥料种类 4.菜园施肥的时期和方法 5.菜园灌水的时期和方法 教学要求： 1.菜园的土肥水的实际操作以小组的形式进行。其中施肥的操作为考核项目。 布置任务—小组讨论—小组汇报—教师讲解—实地观察与操做 4 施肥操作 3 项目三 贵州主要蔬菜生产（14学时） 任务一茄果类蔬菜 生产 教学内容： 1.辣椒、西红柿、茄子形态特征与生长习性 2. 辣椒、西红柿、茄子苗繁殖 3. 辣椒、西红柿、茄子定植 4. 辣椒、西红柿、茄子生长期管理 5. 辣椒、西红柿、茄子采收 教学要求： 1. 辣椒、西红柿、茄子生长期管理练习在校外实训基地进行，辣椒苗繁殖练习在校外实训基地进行。 实地考察、操作与讲解—布置任务---小组汇报---教师讲解—制定生产计划—汇报并确定生产计划 8 制定辣椒、西红柿、茄子生产计划书 任务二 绿叶蔬菜生产 教学内容： 1.莴苣、芹菜、白菜的上生长习性 2.莴苣生产技术 3.芹菜生产技术 4、白菜生产技术 教学要求： 1.实地观察与操作相结合。 2.以小组为单位制定莴苣生产计划书 实地考察、操作与讲解—布置任务---制定生产计划—汇报并确定生产计划 2 制定莴苣生产计划书 任务三 根菜类蔬菜 生产 教学内容： 1. 萝卜类、胡萝卜的形态特征与生长习性 2. 萝卜类、胡萝卜园的建立 3．根菜类生长期管理 教学要求： 1.以学生自学为主，结合实地观察 实地考察、操作与讲解—布置任务---小组汇报---教师讲解 2 汇报PPT 任务四 葱蒜类蔬菜 生产 教学内容： 1. 大蒜、葱花的形态特征与生长习性 2. 大蒜、葱花园的建立 3．葱蒜类蔬菜类生长期管理 教学要求： 1.以学生自学为主，结合实地观察 实地考察、操作与讲解—布置任务---小组汇报---教师讲解 2 编制种植计划书和培训资料 任务五 瓜类蔬菜 生产 教学内容： 1. 黄瓜、丝瓜、葫芦的形态特征与生长习性 2. 黄瓜、丝瓜、葫芦园的建立 3．瓜类蔬菜类生长期管理 教学要求： 1.以学生自学为主，结合实地观察 实地考察、操作与讲解—布置任务---小组汇报---教师讲解 2 编制种植计划书和培