乳品行业分析和发展趋势20110228[兼容模式].pdf

乳品行业分析及发展趋势乳品行业分析及发展趋势乳品行业分析及发展趋势乳品行业分析及发展趋势 内蒙古农业大学内蒙古农业大学 田建军田建军田建军田建军 EmailsEmails：：imautimaut@@@@163. -22--2828 乳品行业的发展现状乳品行业的发展现状乳品行业的发展现状乳品行业的发展现状 一、行业规模及增长速度一、行业规模及增长速度 11..高速发展时期高速发展时期 11 高速发展时期高速发展时期 从之前，均保持两位数的增长。年之前，均保持两位数的增长。 黄金发展时期黄金发展时期 2.2.黄金发展时期黄金发展时期 在可谓黄金发展时期，行业产量增长年可谓黄金发展时期，行业产量增长 速度平均达速度平均达16%16%左右，左右总产量突破了年总产量突破吨万吨 3.3.重创时期重创时期 的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击年的三聚氰胺事件对乳品行业带来了致命的打击 2009200920092009年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象年全球金融危机的影响而出现了徘徊或下滑现象 4.4.复苏期时期复苏期时期 2009200920092009--2010201020102010年成为中国乳品行业的复苏期年成为中国乳品行业的复苏期年成为中国乳品行业的复苏期年成为中国乳品行业的复苏期 乳品行业的发展现状乳品行业的发展现状  一一、、、、行业规模及增长速度行业规模及增长速度行业规模及增长速度行业规模及增长速度 二二、、、、市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展 1111．．液体奶液体奶液体奶液体奶 分类：常温奶和低温奶分类：常温奶和低温奶 常温奶市场主要以伊利常温奶市场主要以伊利 蒙牛为主导蒙牛为主导 两个品牌的两个品牌的 常常温温奶市场主要以伊利奶市场主要以伊利、、蒙牛为主导蒙牛为主导，，两个品牌的两个品牌的 市场份额加起来足以超过市场份额加起来足以超过70%70%以上，成为市场集中度以上，成为市场集中度 最高的品类最高的品类 低温奶市场主要以光明低温奶市场主要以光明 三元等地方性品牌为主导三元等地方性品牌为主导 低温奶市场主要以光明低温奶市场主要以光明、、三元等地方性品牌为主导三元等地方性品牌为主导 分类：分类：高端奶和普通奶高端奶和普通奶 两个品牌并驾齐驱两个品牌并驾齐驱 蒙牛的蒙牛的蒙牛的蒙牛的 ““特仑苏特仑苏特仑苏特仑苏””，，伊利的伊利的伊利的伊利的 ““营养舒化奶营养舒化奶营养舒化奶营养舒化奶””。。 二二、、、、市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展 2222．．酸奶酸奶酸奶酸奶 分类：分类： 第第 类是满足营养需求的基础酸奶类是满足营养需求的基础酸奶 第第一一类是满足营养需求的基础酸奶类是满足营养需求的基础酸奶 第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶 第第三三类是健康功能酸奶类是健康功能酸奶，，如通畅如通畅、、免疫免疫、儿、儿童成长等童成长等 第第 类类 健康功能酸奶健康功能酸奶 如如 畅畅 免疫免疫 童童 长等长等 市场占有量：市场占有量： 基础酸奶市场规模占基础酸奶市场规模占60%60%以上，而果粒（谷物）酸奶以上，而果粒（谷物）酸奶 和功能性酸奶的市场规模相对低和功能性酸奶的市场规模相对低和功能性酸奶的市场规模相对低和功能性酸奶的市场规模相对低一些。一些。果粒果粒果粒果粒 （（谷物谷物谷物谷物）） 酸奶的增长率高达酸奶的增长率高达40%40%，，这将引起酸奶企业的高度兴这将引起酸奶企业的高度兴 趣趣趣趣 二二、、、、市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展市场集中度及品牌发展 3333．．奶粉奶粉奶粉奶粉 分类：婴幼儿奶粉和成人奶粉分类：婴幼儿奶粉和成人奶粉 （高、中、