植物性饲料添加剂在猪和家禽中的应用.pdfVIP

2012年第4期 江 西 饲 料 料添加剂产 品中．活性物质 的组分可能变化较 猪肉[15]、兔 肉[叼和鸡蛋Il7l。其他 的草本产 品也能提 大 ．它取决于使用的植物部位 (如种子 、叶子 、根 高抗氧化性 9】。然而 ，这些植物性抗氧化剂能否 或树皮)、收获季节和地理环境 。加工技术 (如冷 取代通常加入到饲料 中的抗氧化剂 (如 仪一维生素 处理、蒸馏、非水溶剂提取等)也影响着活性物质 E)就不是很清楚了。 和最终产品的相关联复合物。 3 植物性饲料添加剂对 日粮稳定性和肠道功能 饲料添加剂的使用通常受到严格的监管。一 的特殊影响 般来说 ．相 比于兽药 ，作为农用产品饲料添加剂 植物性饲料添加剂常被认为通过提高饲料 应用于健康动物是为了增强 日粮营养。在欧盟， 香味和适 口性 ，来提高产品性能。尽管如此 ，大量 饲料添加剂需要显示整个经济产 品的身份和可 研究 已经表 明了植物性产品对适 口性 的特别影 追溯性 ，所宣传 的营养功效 ，包括出现与之有关 响是十分有限的。来 自茴香 、香菜 、百里香和牛至 联 的其他饲料添加剂 ，对动物 (如耐受性)、使用 的香精油对猪饲料的适 口性具有剂量相关抑制 ； 者 (如农 民、饲料加工 的工人)、动物产品的消费 另一方面 ．也报道了添加植物性饲料添加剂提高 者和环境的影响(2003年的欧盟会议讲得更为具 了猪的采食量。尽管如此 ．使用生长促进饲料添 体)。饲料添加剂尤其是植物性饲料添加剂所面 加剂如抗生素 、有机酸和益生素也能提高猪 的采 临的问题有 明确 的健康声 明和植物物质调控新 食量 。相比对照组而言，这可能反应 了猪 的生长 陈代谢。由于这些原因，接下来我们将讨论，作为 需要有更高的消耗能力 。因此 ，草本 、香味料和 饲料添加剂应用于猪和家禽 中的植物性复合物 它们 的提取物能提高饲料 的适 口性这种假设理 在抗氧化 、抗菌、适 口性、肠道功能的有益影响和 由并不是很充分。 生长促进功效方面的研究 。 许多被我们熟知的草本香味剂和它们 的提 2 植物性饲料添加剂的抗氧化活性 取物能在消化道发挥作用 ，如解腹泻和解挛效 草本和香味料具有抗氧化特性 。在能耐受 果 ，也能阻止肠 胃胀气 。而且，消化分泌物 (如唾 抗氧化组分的大量植物 中，来 自唇形科 (薄荷植 液)、胆汁和黏液的刺激提高 了酶活力是营养活 物)的精油已受到了很大关注，尤其是来 自迷迭 力的核心作用模式 。在体外环境 中，当老鼠胰脏 香的产品。它们的抗氧化活性起源于酚萜 。如迷 的脂肪酶和淀粉酶接触了各种香味剂和香味剂 迭香酸和迷迭llJ。其他有着重要的抗氧化特性 的 提取物后 ，它们的酶活力得到 了显著的提高 。相 唇形科物种有百里香和牛至 ，它们含有大量的单 同一组 的研究人员给老 鼠饲 喂这种物质 时也发 萜香芹酚 1_【。来源于姜科 (如生姜和姜黄)和伞形 现 了在胰脏匀浆和流动的胆汁酸中酶活力也得 科 (如茴香和香菜)的物种 ，富含黄酮类 的植物 到较大提高[ 。相似的，作为饲料添加剂的香精 (如绿茶)和花色素类 (如许多水果)，这些也具有 油提高了肉鸡胰蛋 白酶和淀粉酶的活力衢[埘]。老 抗氧化功效 【。另外，辣椒(胡椒属)和红辣椒 (川 鼠饲喂茴香油后小肠 中葡糖糖的吸收加快28【]。另 椒属)也含有抗氧化活性成分5【_。在这些植物中， 外 ，猪饲喂香精油和辣椒素 的混合物后发现这些