味精发酵车间发酵罐设计.docVIP

? 生物工艺设计 大型作业 题 目： 800t/a味精发酵车间发酵罐的设计 学 院： 化学与材料工程学院 专 业： 生物工程 小组成员: 杨周、徐何界、张莲、罗赐龙 指导教师： 黄卫东 刘颋 2013年 12月 25日 目录 前言 1 1味精简介 1 1.1味精的性质 1 1.2 味精工业发展历程 1 1.3 我国味精工业发展现状 2 1.4 我国味精行业的发展对策 2 正文 4 1工艺设计 4 1.1味精发酵的总流程图 4 1.2原料及预处理 4 1.3淀粉的水解糖制备 5 1.4淀粉的液化 6 1.5种子扩大培养 6 1.6谷氨酸的发酵与控制 7 1.7谷氨酸的提取 8 1.8谷氨酸制取味精及味精成品加工 8 2工艺计算 9 2.1工艺技术指标及基础指标 9 2.2谷氨酸发酵车间的物料衡算 9 2.3热量衡算 11 3发酵罐的设计