长安山上的那一碗刀削面.pdfVIP

百昧baiwei J______％ 瑶穗糖 长安山上的那一碗乃削面i■■ 嬲■ 漳州市第三中学郑淑蓉 曩 - ，r — _ 毕 业 至今 ，忆起母 校 ，萦绕 在 脑 海 里 的总 是 一 等待 。师傅 可 不会 因为任 何 一个 食 客 的急 性子 ．就 碗 冒着袅袅 热 气 的 刀 削面 。 怠 慢 了手 艺 ，现 点 现 削 ，和 面 、 擀 面 、 削 面 、 下 记得 初 来学校 报 到 时 ．向来对 方 向迷 糊 的我 一 面 、浇 汤 、 涮 菜 、添 料 、淋 汁 … …一 步 都 不 能 少 。 时之 间找 不到 宿舍 ，便 到食 堂打 听起 来 。 刀 削 面馆 大概 也 是 因为 有 了先前 等待 时投入 的时 间成本 ．待 恰 在食 堂入 口处 ，于是 我 询 问起 面馆 师傅 ． 虽说 已 师傅 把做 好 的 刀 削面端 上 来 时 ，我 们 总有 一 副别 样 过 午饭 时间 ，但 他 的 活计 还是 不 少 ，只 见师 傅 一 边 的满足 ，随便 嵫 溜一 口，都 是 绝世 美味 。 忙 着熬大骨汤 、刷锅 、洗菜 ．一边 以一 口浓重北 方 口 临近 毕 业 的那 年 冬 天 是 福 州 最 冷 的冬 ．我 和 所 音 向我 说 明路 线 ．无奈 一 路 奔 波 的我 却如 当机般 仍 有毕 业 班 的 同学一 样 忙得 焦 头烂 额 ，一 边 四处应聘 旧一 头 雾水 。师傅 急 了，放 下手 中活 计 ，领 着 我 到 找 工作 ，一 边埋 头写毕 业 论 文 ，常 常到 深夜 才得 以 食 堂 门 口，沿 着 长安 山为我 细 细 勾画路 线 ，直 到我 匆匆赶 回寝 室 。饥 肠辘 辘 下 ，望 见食 堂入 口处 那 一 频 频 点 头 ，他 才 心 满 意 足 地 回到 摊 位 上 继 续 拾 掇 抹 亮光 ，对 我 等莘 莘 学子 而 言别提 多兴奋 我 照例 后 来 的 日子里 ．我 常 与 同学去 这 家 刀 削面馆 吃 点 了一份 牛 肉刀 削面 ，卸 下 口罩耳 罩 围 巾手 套 ．呵 面 ，倒 也 不全 是 因为 师傅 热忱 为 我 指路 的情 分 其 着 热 气搓 手跺 脚 。师傅 边利 索地 为我 下 面 ．边 热络 实 ，学校 周 边也 不乏各 类 面馆 ，红烧 的 ，清 汤 的 ， 道 ： “这 么迟散 学哪 ? 别 累着 ，慢慢 来 ，不急 …… ” 加 肉加 蛋 ，随 点 随 煮 ，老 板 常 常提 前 削好 成 斤 的 他 大概 不 知 道 ，这 样 一 句 话 对 于 一 个 异 乡求 学 的人 面 ，只 等客 人 来 ，立 马一锅 汤地 煮 开 ，客 人 是 无 需 来说 该是 怎样 的一份 慰 藉 。刀 削面翻 滚 着 ，锅 里升 等待 的 ，但 面疙 瘩 却 常 因受 凉而 变硬 ，汤 汁也 窜 了 腾 起 一股 热 气 ，不 经意 间疏 解 了我 冻僵 的鼻腔 。 味 ，与 长安 山上 那现 点现 削的刀 削 面 比起 来 。味 道 毕 业 之 后 ，我 如 愿 以偿 考 入 了家 乡一 所 公 立 难 免 逊 色 了些 。我 没 去 过 山 西 。不 知道 那 里 的 面 点 校 ，和 面馆 师傅 一样 ，对 于 自己的事业 ．我 总保 持 师傅做 起 刀削面来是 什 么套路 。但 我 总 觉得 那位 长 极 大的热忱 ，课 上激 情 飞扬 ，课 下 亦师 亦友 ；常 常 安 山师 傅 做 面 时特 别 专 注 ，仿 佛 世 界 只余 他 和 他 的 在 想 偷 懒 的 时 候 ，想 起 他 的专 注 认