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微生物学名词解释 第二章 微生物：微生物室一切肉眼看不见或看不清的微笑生物的总称。 菌毛：菌毛又称纤毛，是一种长在细菌体表的纤细，中空，短直且数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面上的功能。 菌落：将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。 蓝细菌：蓝细菌是一类进化历史悠久，革兰氏染色阴性，无鞭毛，含耶律撒，能进行产氧性光合作用的大型原核生物。 支原体：支原体是一类无细胞壁，介于独立生活和细胞内寄生生活的最小型原核生物。 衣原体：是一类在真核细胞内营专性能量寄生的小型G-原核生物。 第三章 酵母菌：酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 子实体：子实体是指在其里面或上面可产无性或有性孢子，有一定形状和构造的任何菌丝体组织 覃菌：覃菌又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌。 锁状联合：即形成喛状突起而连和两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。 噬菌斑：在菌苔上形成一个具有一定形状，大小，边缘和透明度的斑点。 温和噬菌体：凡能引起溶源性的噬菌体。 13.溶源菌：凡是能引起溶原性的噬菌体的宿主。 朊病毒：是一类不含核酸的传染性蛋白质分子 第四章 异养微生物：必须利用有机碳源的微生物。 自养微生物：以无机碳源作为唯一或主要碳源的微生物。 促进扩散：指溶质在运送过程中，必须借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但不消耗能量的一类扩散性运送方式。 主动运送：指一类必须提供能量并通过细胞膜上特异性载体蛋白构象的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。 水活度：是一个比渗透压更有生理意义的物理化学指标，它表示在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。 选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或对其对某化学，物理因素抗性的原理而设计的培养基。 鉴别培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。 第六章 生长：一个微生物细胞在合适的外界环境条件下，会不断地吸收营养物质，同化作用的速度超过了异化作用，则其原生质的总量就不断增加。 菌落形成单位：把稀释后的一定量菌样通过浇注琼脂培养基或在琼脂平板上涂布的方法，让其内的微生物单细胞一一分散在琼脂平板上，待培养后，每一活细胞就形成一个单菌落。 指数期：指在生长曲线中，紧接着延滞期的一段细胞数以几何级数增长的时期。 连续培养：指向培养容器中连续流入新鲜培养液，使微生物的液体培养物长期维持稳定，高速生长状态的一种溢流培养技术。 26恒浊器：这是一种根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以取得菌体密度高，生长速率恒定的微生物细胞的连续培养器。 27恒化器：与恒浊器相反，恒化器是一种设法使培养液的流速保存不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养装置 灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施 消毒：一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动，植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。 巴氏消毒法：一种专用于牛奶，啤酒，果酒，酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法。 第七章 遗传型：又称基因型，指某一生物个体所含有的全部遗传因子即基因组所携带的遗传信息。 表型：指某一生物体所具有的一切外表特征和内在特性的总和，是其遗传型在合适环境条件下通过代谢和发育得到的具体现象。 变异：指生物体在某种外因或内因的作用下引起的遗传物质结果或数量的改变，亦即遗传型的改变。 营养缺陷型：某一野生型菌株因发生基因突变而丧命合成一种或几种生长因子，碱基或氨基酸等的能力，因而不能再在基本培养基上正常生长繁殖的异变类型，称为营养型。 抗性缺陷型：指野生型菌株因发生基因突变，而产生的对某化学药物，致死物理因子或噬菌体的抗性变异类型。 条件致死突变型：某菌株或病毒经基因突变后，在某种条件下可正常地生长，繁殖并呈现其固有的表型，而在另一种条件下却无法生长，繁殖，这种突变类型成为条件致死型。 37形态突变型：指由突变引起的个体或菌落形态的异变，一般属非选择性突变。 抗原突变型：指由于基因突变引起的细胞抗原结构发生的变异类型。 野生型：指从自然界分离到的任何微生物在其发生认为营养缺陷突变前的原始菌株。 原养型：一般指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株，其营养要求在表型上与野生型相同。 转化：受菌体直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的现象