神仙叶凉粉的制作.doc

神仙叶凉粉的制作 | 浏览：316 | 更新：2014-07-22 20:18 1 2 3 分步阅读 百度经验: 神仙叶是分布在深山老林里的一种灌木，多长在背阴的山坡上，叶子像桑树叶，捏在手里粘粘的。忍冬科，六道木属，学名叫二翅六道木。拉丁文为：Abcia.macraperd。也叫腐卑又称豆腐木、凉粉叶树、豆腐柴、豆腐叶、观音橘、神仙叶，神仙叶凉粉也有人叫神仙豆腐,分布：陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南;野生，湖北分布在来凤,宣恩,咸丰,鹤峰,恩施,秭归,宜昌,兴山,神农架,房县,郧西。 步骤阅读 步骤阅读 百度经验: 食材食谱热量：12.6(大卡) 主料 新鲜神仙叶子 500克 水 2500克 辅料 清油 几滴 大蒜 10克 辣椒粉 0.5克 食用醋 50克 食盐 少许 百度经验: 方法/步骤 1 将采回的新鲜叶子淘净、空干水。 2 把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀（80度左右的水）。 3 加几滴清油，掺凉水搅拌。 4 双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状。 5 用纱布或细筛过滤盆中。 6 放阴凉处，几小时后凝固。 7 打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉。 步骤阅读 8 切成小条状，加入调料即可。 END 百度经验: 注意事项 开花时的神仙叶做凉粉最好：5--9月。 漂的时间越长，苦味就越轻，吃起来就越劲道。 要用石头做的磊臼窝樁大蒜辣子、农家柿子醋调味道更好。 制作时加水少点：劲道，老，好吃些；加适量多的水比较嫩。