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家用电器 第五讲 5.1电饭锅 5.1.1电饭锅的结构特点和工作原理 一、电饭锅的种类: 若按其加热方式的不同，可分为直接式（发热元件发出的热量直接传递给内锅）和间接加热式（将外锅水加热产生蒸汽，再利用蒸汽蒸饭）两种。 若按其结构形式的不同，可分为整体式（分为单层、双层和三层）和组合式。 若按控制方式的不同，可分为自动保温式，定时启动保温式和电脑控制式。 目前普遍使用的多是双层自动保温式电饭锅和电子保温电饭锅（西施锅）。 二、自动保温式电饭锅的结构特点 电饭锅的结构形式虽多，但主要是由外壳、内锅、锅盖、加热器、温度控制装置、指示灯、开关及电源插座等几部分组成。 ⑴外壳 外壳一般用冷轧钢板一次拉伸成型，表面再经喷漆、电镀、烤花等工艺处理，达到美观耐用等要求。 ⑵内锅 一般用薄铝板一次拉伸成型。底部成球面状，以保证与加热器外体型面良好的接触，以提高热效率。内锅上部边缘向外翻卷，以防止溢出的水汤流出壳外，可避免电器部分受损。 ⑶加热器 一般采用管状电热元件浇铸合金制成，使之具有足够的机械强度和良好的导热性能。为保证绝缘性能，管状导热元件的顶部需用密封材料密封。 ⑷温度控制装置 自动保温式电饭锅的温度控制装置一般由磁钢限温器和双金属片恒温器组成。 磁钢限温器的主要作用是当锅内的米饭煮熟时，使电路自动断电，加热器停止工作，以免米饭被煮焦。 磁钢限温器的结构如图3-3所示。图中的感温磁钢是用感温磁性材料制成的温控元件，它的磁导率随本身温度的变化而呈非线形变化。在锅内温度小于100℃时，感温磁钢具有磁性，而与永久磁铁吸合，电流通过加热器加热。当锅内温度超过感温磁钢的居里点(103±2℃)时，感温磁钢失去磁性，结果因永磁体的重力及弹簧的作用力下，导致开关触点分离，电路断开，加热器停止加热，起到自动限温作用。但它在断电后不能自动复位。 双金属片恒温器在电饭锅中主要是起到保温作用，恒温器的动作温度为65±5℃， ⒉自动保温式电饭锅的结构特点 自动保温式电饭锅电路有单按键和双按键电路两种。电路原理如图 1、煮饭阶段：插上电源插头，电路通过S2的常闭触点接通，指示灯亮。煮饭时，按下磁钢限温器开关S1,电热元件通电加热，当温度上升到80℃时，双金属片控制的S2受温度的影响，自动跳开。但此时S1仍然闭合，温度继续上升。直到水干饭熟后，温度上升到103℃左右时，限温器动作，S1断开，指示灯熄灭，电饭锅进入焖饭保温阶段。 2、保温阶段：当锅内温度降到60℃左右时，S2闭合，电热丝通电加热，温度又开始上升。当温度上升到80℃时，K2又断开。经保温器如此反复动作，电饭锅内的温度就保持在了60-80℃之间。 5.2电热水器 电热水器是利用市电，通过电热元件对水加热的热水器。燃气热水器是利用气体燃料燃烧对水加热的热水器。太阳能热水器是利用太阳辐射光能对水加热的热水器。 一、电热水器种类 电热水器的品种和规格很多，分类的方法也有很多。 （1）、按对水加热的方式分类： 贮水式：10-20min后提供热水，一般1-2KW。 流动式：15S-60S提供40-60°C的热水，功率大于3KW。 （2）、 按电热元件的位置分类 内插式：电热元件放在水中，（电热水壶） 外敷式：电热元件包敷在水箱外面。 3. 按规格分类 电热水器的规格，可按耗电功率大小或水箱容积（贮水式）大小来表示。 按电功率大小，常用的有500W、700W、900W、1500W、2000W、3000W等多种规格。 按容积大小，常用的有5L、10L、15L、20L、30L、40L、50L、100L、200L等多种规格。 二、 贮水式电热水器的基本结构 贮水式电热水器的结构如图2-17所示。它主要由箱体系统、制热系统、控制系统和进出水系统所组成。 1、箱体 箱体由外壳、内胆、保温层等构成，起到支承贮水和保温的作用。 外壳是电热水器的基本框架，一般为筒状。有塑料、冷轧板或彩板做成。 内胆是盛水的容器，又是对水加热的场所。内胆的材料有镀锌铁板、不锈钢板和钢板内涂搪瓷等几种。 （1）阳极棒 贮水式电热水器中的阳极棒是一根金属镁棒，主要用来保护金属水箱不被腐蚀和阻止水垢的形成。] 将6-8V直流电压正极与镁棒相联，负极与内胆相联，使水垢基本吸附在镁棒上，而防止水垢对内胆的腐蚀。 （2）保温层 外壳与内胆之间的保温层起减少热损失的作用，一般采用聚氨酯发泡、玻璃棉、石棉、纤维、毡或软木等。 2、电加热器 电热水器采用的电热元件多为管状结构，为提高热效率，将电热元件直接放在水中加热，形状可根据内胆结构弯成Ｕ形或其他形状，金属护套管常见的为不锈钢管或铜管。 3、控制系统 电热水器的控制系统主要包括温控器和漏电保护器。 （１）温控器 贮水式电热水器均设有控温元件，这些元件除用于控制水温外，还兼有自动保温的功能。当水温升至预置温度时