战略管理学习笔记.docVIP

战略管理一 一．做正确的事情比正确的做事情更重要。 二．湘鄂情——北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市（证券代码：002306），成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。面对意外的业绩下滑，湘鄂情被迫选择从高端餐饮向大众化转型。今年2月底，湘鄂情在北京对外宣布，将改变以往湘鄂情酒楼中高端市场定位，全力进军大众餐饮市场。目前在北京的湘鄂情，都打出了“家庭欢聚餐厅”的口号。从2009年开始，餐饮行业就显示出人员费用、房租、原材料、税费等经营成本不断攀升的现象，企业的盈利能力全面下滑，“政策影响只是压垮骆驼的最后一根稻草”。从2009年开始，餐饮行业就显示出人员费用、房租、原材料、税费等经营成本不断攀升的现象，企业的盈利能力全面下滑，“政策影响只是压垮骆驼的最后一根稻草”。’s capabilities a.wal-mart:1）distribution分布，分销 effective use of logistics(后勤、物流) management techniques 2)MIS(manege information system): effective and efficient control of inventories(存货) through point-of-purchase data collection methods b. Sony: Manufacturing生产 miniaturization(小型化) of components and products； portable disc players,easy-to-hold 8mm video cameras c. Samsung : RD研发，Digital technology d. coca-cola: marketing, effective promotion of brand-name products; dell:不做研发和生产，只做call center 企业能力的传统分析方法——五段分析 愿景：vision是对公司期望成为什么 使命：mission公司从事的或想要从事的业务，以及所要的服务。（比愿景更加具体） 战略管理五 利益相关者stakeholder的分类（受公司业绩影响的同时，有对业绩有主张权的个体、群体或组织） 资本市场的利益相关者 股东 主要资本提供者(如银行) 产品市场利益相关者 主要客户 供应者 社区、政府 工会、非政府组织 组织的利益相关者 员工（管理者、非管理者） 战略管理六 思考：大学四年，我学习酒店管理，我学到了什么，凭什么说我学了这个专业 外部环境：机遇、威胁、竞争和竞争对手分析 总体环境general environment社会中影响行业或公司的所有因素的组成（人口、经济、政治/法律、社会文化、技术、全球化和自然环境） 2）行业环境industry environment 一系列可以直接影响公司及其竞争行为和反映的因素（五力） 3）竞争者环境 波特五力模型的主要因素： 市场中的竞争者 潜在的进入者 潜在的替代品 供方的讨价还价能力 购买者的讨价还价能力 **利：结构化的分析框架 弊：只关注了市场结构，忽略了企业自身的资源和能力，把企业视为黑箱（black box） 吸引力评价 进入障碍 退出障碍 战略管理七 回力： 中国回力鞋在欧洲身价至少翻了25倍，达到50欧元，这个价格近乎和clark，ecco休闲鞋价格相当。不仅如此，最权威的时尚杂志《ELLE》法国版还为它“著书立说”，它的“粉丝” 横跨演艺圈和时尚圈。报道形容：继中国蛇皮袋被国外时尚品牌克隆后，中国球鞋再度创下时尚界的一个奇迹。《联合早报》称，前不久，主演过《指环王》、《加勒比海盗》的男星奥兰多布鲁姆亮相位于曼哈顿的“纽约，我爱你”片场，脚上一双球鞋正是中国球鞋回力鞋。而且，在奥兰多的带领下，越来越多的好莱坞明星开始穿上这来自中国的球鞋。Business:专业课程+社会实践+恋爱+健康 #春秋航空公司，不提供空中昂餐饮可降低成本》