“饮食营养”教学设计.pdfVIP

“饮食与营养’’的教学设计 宁夏银川宝湖中学赵捷750002 一、设计思想 以新课程倡导的探究性学习方式理念为指导，体现“做中学”的教学思想。通过“选!Il{j三餐食 物”的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验，让学生享受参与到学习中动起来的快乐。 注重创设真实的问题情境，关注学生的生活经验和体验，引导学生在学习的过程中相互支持、 配合共同完成活动和实验：引导学生从自身的生活中和周}!±il的环境中观察和发现问题，尝试解决问 题，并能学以致用。 二、教学分析 1．教材分析 -本节内容是新课程苏科版教材七年级上册第一单元第三章第一节，隶属《生物课程标准》第 5个一级主题“生物圈中的人”中的二级主题“入的食物来源于环境”的第一个内容：说出人体需 要的主要营养物质。其目的是让学生在学习了“生物与环境”的知识后，进一步认识到：人从生物 圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需要；并为后面知识的学习打下了基础。 教材主要通过“鉴定食物的主要成分”的实验，还有讨论交流、资料分析、“DIY”等活动的安 排来指导学生解决问题。在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所 需要的，但不是必须掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”等，为学生自主学习、 反思提供了资料。 2．学情分析 学生在认识了生物圈之后，了解“人的食物来源于环境”便是顺理成章的，而且他们已具备了 初步的实验、资料分析、合作探究的能力。因此，本节内容既符合学生的认知发展规律，又与他们 的日常生活紧密联系，力求从人与生物圈的角度去探讨有关营养的话题。但由于七年级学生缺乏有 关物理化学知识，所以，教师需在学生进行资料分析时给予指导，在分析试验现象和判断时给予帮 助。 3．教学条件分析 我校大多数班具有多媒体设备，随时可以播放视频、上网查阅资料，实验设备比较齐全，课本实 验基本可以进行。 三、教学目标 1．说出人体需要的主要营养物质；举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物： 2．通过鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的实验，掌握鉴定蛋白质、脂肪、糖类的常用实验方法， 培养学生实验探究、分析问题的能力： 3．通过“选购三餐食物”的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验，进一步提高学生小组合 作、交流表达的能力； 4．认同人类生活所需食物来自生物圈中的其他生物；关注饮食营养。 76 四、教学重点及难点 重点：醢出人体需要的主要营养物质。 难点：时“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象j{!f行分析。 五、教学策略、手段 教学策略奉节课是}苫动实验谋，主要通过“选蚋三餐食物”的活动和“鉴定食物的主要成 分”的文验来突出重点．突破难点。 教学丁段：运用观察、宴验、时论、资料分析的方法以投山多媒体配合完成。 六、教学流程图 j—彳 训垃情境，引^课最 卜 ＼塑竺) ＼《!竺) j—彳 卜 ＼!!竺) 睾◇ ＼!!竺) 0 8 进{r％R，完n宴＆ ¨ i—彳 卜 ＼011竺) 多＼{!竺!) O j—彳 ‘fH女』n4*‘’* 卜 ＼趟!竺) ＼≤!竺) 七、教学过程 教师的组织和弓l导 学生活动