产低温脂肪酶假单胞菌的选育及产酶条件的优化_余琼.pdfVIP

第 卷第 期 湖北农业科学 45 5 Vol.45No.5 年 月 HubeiAgriculturalSciences , 2006 9 Sept.2006 文章编号: ( ) 0439-8114200605-0662-04 产低温脂肪酶假单胞菌的选育及产酶条件的优化 余 琼,梁运祥 (华中农业大学农业微生物学国家重点实验室,武汉 ) 430070 摘要:从取自华中农业大学的土样和长江流域及桂林桃花江水样中筛选到一株产低温脂肪酶的适冷菌, 初步鉴定为假单胞菌,命名为Pseudomonassp.YT34-8。对其产酶条件进行优化,得到其最佳发酵条件 为:玉米浆 ,豆饼粉 ,蔗糖 ,橄榄油 , · , ,发酵 2.00% 2.50% 1.00% 0.57% MgSO 7HO0.05% KHPO 0.10% 4 2 2 4 -1 温度 ,初始 值 ,发酵时间 , 摇瓶装液量 ;摇瓶转速 · 。在此条件下, 8℃ pH 7.0 48h250mL 21mL 182rmin -1 其发酵酶活力可达到 · 。对其所产低温脂肪酶进行初步研究,其最适作用 值为 ,最适 7.833UmL pH 8.0 作用温度为 ,在 值 范围内、 以下酶活力较稳定。 30℃ pH 5.0～10.0 40℃ 关键词:低温脂肪酶;适冷菌; 法;响应面分析 Plackett-Burman 中图分类号: 文献标识码: Q939.124 B -1 由于脂肪酶通常在较高温度下才呈现酶活性, 发酵培养基中,在 、 · 下发酵 。 mL 8℃ 150rmin 48h 因而具有优良低温活性的低温脂肪酶成为酶学研 ③菌株鉴定。形态特征及生理生化性质及 16SrD- [1-4] [5] 究新的热点 。低温酶在工业上的应用优势在于酶 序列测定和分析均参照东秀珠法 进行。 脂肪 NA