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菊芋叶片过氧化物酶的分离纯化及固定化研究 专业：野生动植物保护与利用 方向：植物保护学 年级：2003 级 导师：陈燕珍 副教授 研究生：胡丽莲 摘 要 菊芋（Helianthus tuberoses L. ）俗称洋姜、鬼子姜，系菊科向日葵属，多年生宿根草本 植物。耐寒，耐旱，耐贫瘠，抗风沙，适应性广，对土质要求不严，原产北美洲，目前我 国南北各地均有栽培。菊芋自根际发生地下茎，先端肥大而成块茎，块茎中干物质含量高， 是生产菊粉、高果糖浆、低聚果糖的理想原料。现有研究均以菊芋块茎为原料生产菊粉系 列产品，而丢弃其地上茎叶部分，造成资源的巨大浪费；也有些地方把菊芋地上茎叶部分 作为牲畜的青饲料，因而经济附加值很低。国内外尚无报道从菊芋叶中提取过氧化物酶。 过氧化物酶（Peroxidase, POD, 供体：H O ，氧化还原酶，EC 1 、11、1、7 ）是一 2 2 类以正铁血红素 IX 为辅基的糖蛋白，其理化性质稳定，不仅可作为标记酶广泛应用于医 学诊断、免疫细