水酶法提取油莎豆油的研究.pdfVIP

中国油脂 2009年第34卷第4期 CHINA011-SANDFAIS 7 ；汹脂加《 水酶法提取油莎豆油的研究 陈星，张连云，邹险峰 (长春大学农产品加工吉林省重点实验室，长春130012) 摘要：以油脂得率为考察指标，通过正交试验优化了水酶法提取油莎豆油的工艺条件。结果表明： 影响油莎豆油得率的主次因素依次是酶的种类、加酶量和酶解时问；水酶法优化条件为使用豆粕专 用酶、加酶量2．5％、酶解时间5h。验证试验表明，最优条件下油莎豆油得率为92．12％。 关键词：水酶法；油莎豆；油脂提取 中图分类号：偈224 文献标志码：A extractionof esculentusoil enzymatic Cyperus Aqueous CHEN Xing，ZHANGLianyun，ZOUXianfeng Province ofthe of (Jilin Products， KeyLaboratoryProcessingAgricultural 130022，China) ChangchunUniversity，Changchun oil wasusedasameasure of extractionof Abstract：The index，the enzymatic yield parametersaqueous esculentusoilwere test．Theresultshowedthatthe e仃ectsof Cyperus optimizedbyorthogonal significance factorsonoil decreasedinthe time． yield order：enzymetype，enzymedosage，andenzymatichydrolysis The conditionswereas meal optimum follows：soybeanspecialenzyme，enzymedosage2．5％，enzymatic time5 the oil reached92．12％． hours．Under hydrolysis optimalconditions，theyield escu／entus extraction Keywords：aqueousenzymaticextraction；CyperusL．；oil escu／entus 黑曲霉菌产复合纤维素粗酶液处理湿麻渣使芝麻出 油莎豆(Cyperus L．)为莎草科一年生 草本植物，别名油莎草、洋地栗，是从非洲干旱地区 油率由40％提高到45％。利用生物技术提高油料 引进的一种优质高产、综合利用前景广阔的