葡萄葡萄酒指标总表.xls

葡萄酒 酿酒葡萄 氨基酸总量 天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 蛋白质mg/100g VC含量（mg/L) 花色苷mg/100g鲜重 酒石酸（g/L） 苹果酸（g/L） 柠檬酸（g/L） 多酚氧化酶活力 褐变度 DPPH自由基1/IC50（g/L） 总酚(mmol/kg) 单宁(mmol/kg) 葡萄总黄酮（mmol/kg） 白藜芦醇(mg/kg) 反式白藜芦醇苷(mg/kg) 顺式白藜芦醇苷(mg/kg) 反式白藜芦醇(mg/kg) 顺式白藜芦醇(mg/kg) 黄酮醇(mg/kg) 杨梅黄酮(mg/kg) 槲皮素(mg/kg) 山萘酚(mg/kg) 异鼠李素(mg/kg) 总糖g/L 还原糖g/L 果糖g/L 葡萄糖g/L 可溶性固形物g/l PH值 可滴定酸（g/l） 固酸比 干物质含量g/100g 果穗质量/g 百粒质量/g 果梗比(%) 出汁率(%) 果皮质量（g） 果皮颜色 mg/100gfw Asp(mg/100gfw) Thr(mg/100gfw) Ser(mg/100gfw) Glu(mg/100gfw) Pro(mg/100gfw) Gly(mg/100gfw) Ala(mg/100gfw) Cyr(mg/100gfw) Val(mg/100gfw) Me