餐饮业基层服务管理人员胜任力模型的建构--以XY餐饮有限公司为例.pdfVIP

目 录 中文摘要………………………………………………．．1 英文摘要…．……………………………………………．2 1。引言………………………．．……………………．…．4 2．关于胜任力研究的文献综述………………．………………．6 2．1胜任力溯源、概念和分类…．．．………．………………．．6 2．1．1胜任力的溯源…………．…．……．．……．…．…．6 2．1．2胜任力定义………………．…．．．．……………．．7 2．2胜任力模型的建立．．…………．…．……．…．．．…．…．．9 2．2．1胜任力模型概念…………．．……………………．9 2．2．2胜任力理论模型．．…．．．……．……．．…………．．．．9 2 2．2．3胜任力模型建立方法．．．．．…．．．．．……．…………．．1 5 2．3胜任力模型研究与应用．．．………………．．…．．……．．1 5 2．3．1国内胜任力的研究方向…．…．…．…………．…．．．．1 2．3．2餐饮业基层服务管理人员胜任力模型的相关研究………．16 3研究设计与技术路线…．．…．．．…………．……．．………．．19 3．1研究的价值．．………．……．．…………．…．．．…．…．19 3．1．1组织方面…………．．．．…．…．………．……．．．．19 3．1．2个人方面…．…．……．．．………．．……………．19 3．2概念界定………………………．．．．……．．．……．．19 3．3研究目标．．……．…．………．．…．……………．…．20 3．4研究假设………………………．．…．…………．．．．20 3．5研究所要突破的问题(创新点)…………．…………．…20 3．6研究过程…………………………………………．20 3．6．1被试……………………………．…………．．20 3．6．2研究工具……………………．………………22 3．6．3研究方法．．．……………………．………．…．．23 3．6．4研究过程．…．．．…．…………．…………．．…．．23 4．结果与分析．．．…．．．．……．……．……………．………．．25 4．1工作任务分析结果……．．．…．．……．．……．………．．25 4．1．1开放编码结果……．．…．．．………．………．……25 4．1．2主轴编码结果．…．…．……．……………．……．．27 4．2访谈长度分析………………………………．．……．29 4．3．1被试的选择…………………………．…．．……29 4．3．2人格特征的差异分析………．．．．．．．．．．．…．…．．…．．30 4．4专家意见结果…………………………………．．．…31 4．5胜任特征检核表的结果分析……………．…．…………．31 4．5．1信度分析…．．．．………………．．．……．．．．…．．31 4．5．2胜任特征的探索性因子分析…………．…．………．．32 4．5．3胜任特征的相关分析………………………．．．．…35 4．5．4胜任特征关系的结构方程模型…………．………．．．．37 5．讨论与结论………………．…．．．．．…．．…．．．．．．．．．．．…．50 5．1讨论．．．．．．．．．．．．．……………．…．．…………．…．．．50 5．1．1各种数据收集方法在建模过程中的综合应用…．．．．……．50 5．1．2餐饮业基层服务管理人员工作任务模型向胜任力模型转化．．50 5．1．3餐饮业基层服务管理人员胜任力模型研究结果的合理性…．50 5．1．4餐饮业基层服务管理人员胜任力模型结果的讨论．．．．．…．．50 5．