消费者对转基因食品认知分析思路探索.pdfVIP

Sciences 2010．16(5)：68—70 Agricultural 天津农业科学Tianjin ·农产品标准与食品安全 消费者对转基因食品认知的分析思路探索 周未 (华中农业大学经管一土管学院，湖北武汉430070) 摘要：针对中国转基因食品消费者认知研究的现状以及不足之处，分析了转基}l：I食品特殊的属性对消费者认知状况的影响、 消费者对其认知状况对转基因食品市场特性的影响，以及影响转基W食品认知状况的外部因素，在此基础上提出了关于转基 因食品消费者认知影响闪素的整体分析思路。 关键词：转基因食品；消费者认知；影响因素 中图分类号：TS201．1文献标识码：A DOI编码：10．39690．issn．1006—6500．2010．05．019 Researchon FrameofConsumer of ModifiedFoods Analytic CognitionGenetically ZHOUWei ofEconomicsand (Schod Management，HuazhongA面culturalUniversity，Wuhan，Hubei430070,China) of in influenceon Abstract：Toeliminatethelimitsoftheresearchesonconsumer China，the cognitionGeneticallyModified(GM)foods onGM attributeits Modified its influencefoodsmarket cognitionsituation，and C，enetically foods、cognitionby specialfeatures，the by whichwe the and theoutside factorsofGM were inthis on integralthought foodscognition paper，based provide influencing analyzed foods． frameto the factorsoftheconsumer ofGM analyzeinfluencing cognition words：GM factors Key food；consumercognition；influencing 者认知的研究还停留在表层，并未进行深层次分 l 中国转基因食品消费者认知的研究综述 析。调查问卷的设计选取了最直观的问题进行 调查统计和分析，使我们对国内转基因食品消费 当前，中国对转基因食品消费者认知的研究， 者认知的状况有了感性认识，对展开进一步的研 一般针对消费者对转基因食品的认知态度，选取 究非常必要。但是，现阶段的研究并未从消费者 某个地理范同内的消费者作为样本进行问卷调 认知的具体组成因素及认知的影响因素进行分 查，调查内容涉及消费者是否了解转基因生物和 析，从而无法对转基因食品的政策与发展提供相 产品以及从何种渠道获得有关信息、消费者对转 应对策。在现阶段，关于消费者认知的概念没有 基因食品标识的态度、消费者对于自身使用转基 进行明确界定，消费者认知理论没有细化，只有 因食品的