野生食用菌凝集素的筛选与活性检测.docVIP

武汉生物工程学院 毕业论文(设计)开题报告 题 目 名 称 野生食用菌凝集素的筛选及活性检测 题 目 类 别_ __ _ 毕业论文______________ 系 别__ __生物技术______________ 专 业 班 级___08级生物技术系本科一班___ 学 生 姓 名_________徐 李 圣_______________ 指 导 教 师________ 邓 政 东_______________ 辅 导 教 师________邓 政 东______________ 开题报告日期_____ 2011年6月25日__ _____ 研究现状： 蕈菌（mushroom）又称伞菌，作为生物名称通常译作蘑菇，是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类，其富含蛋白质和氨基酸，具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用[1]。 凝集素（Lectin）是自然界广泛存在的一大类能凝集细胞、多糖或糖复合物的非源于免疫反应的糖蛋白，它能够特异性识别并可逆结合复杂糖复合物中的糖链，而不改变所结合糖基的共价结构。凝集素具有众多的生物活性，如凝集细胞的作用，免疫反应，细胞毒作用，作用于变异细胞以