冷冻干燥参数对塌陷温度的影响分析.pdfVIP

２０１１年 ２月 农 业 机 械 学 报 第 ４２卷 第 ２期 冷冻干燥参数对塌陷温度的影响分析 左建国　李维仲　翁林岽 （大连理工大学能源与动力工程学院，大连 １１６０２４） 　　【摘要】　利用冻干显微镜研究了溶液冷冻干燥过程中降温速率、升华压力、溶液质量分数对干燥层塌陷温度 Ｔ的影响，采用差示扫描量热法测量了溶液的玻璃化转变温度 Ｔ′。实验结果表明，对于 １０％蔗糖／水二元溶液，降 ｃ ｇ 温速率虽然能改变冰晶大小，但对塌陷温度没有明显的影响。而对于 １０％叔丁醇／１０％蔗糖／水三元溶液，Ｔ′和 Ｔ ｇ ｃ 均随降温速率增大而显著降低。压力对塌陷温度影响不大。溶液质量分数不同，塌陷温度略有变化。 关键词：冷冻干燥　塌陷温度　冻干显微镜　玻璃化转变　差示扫描量热法 ＋ 中图分类号：ＴＱ０２８６３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１１）０２０１２６０４ ＥｆｆｅｃｔｏｆＦｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇＦａｃｔｏｒｓｏｎＣｏｌｌａｐｓｅＴｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ＺｕｏＪｉａｎｇｕｏ　ＬｉＷｅｉｚｈｏｎｇ　ＷｅｎｇＬｉｎｄｏｎｇ （ＳｃｈｏｏｌｏｆＥｎｅｒｇｙａｎｄＰｏｗｅｒＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＤａｌｉａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｄａｌｉａｎ１１６０２４，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｆｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇｍｉｃｒｏｓｃｏｐｙｗａｓｕｓｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｆｒｅｅｚｉｎｇｒａｔｅ，ｐｒｅｓｓｕｒｅａｎｄｍａｓｓ ｆｒａｃｔｉｏｎｏｎｔｈｅｃｏｌｌａｐｓｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ（Ｔ）ｄｕｒｉｎｇｆｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇｏｆａｑｕｅｏｕｓｓｏｌｕｔｉｏｎｓ，ａｎｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌ ｃ ｓｃａｎｎｉｎｇｃａｌｏｒｉｍｅｔｒｙｗａｓｕｓｅｄｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｇｌａｓｓｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ（Ｔ′）ｏｆｔｈｅｍａｘｉｍａｌｌｙｆｒｅｅｚｅ ｇ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｓｏｌｕｔｉｏｎ．Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｆｏｒ１０％ ｓｕｃｒｏｓｅ／ｗａｔｅｒｂｉｎａｒｙｓｏｌｕｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｆｒｅｅｚｉｎｇｒａｔｅｈａｄｌｉｔｔｌｅｅｆｆｅｃｔｏｎＴａｌｔｈｏｕｇｈｉｔｃｏｕｌｄａｆｆｅｃｔｔｈｅｓｉｚｅｏｆｉｃｅｃｒｙｓｔａｌｓ．Ｆｏｒ１０％ ｔｅｒｔｉａｒｙｂｕｔｙｌ ｃ ａｌｃｏｈｏｌ／１０％ ｓｕｃｒｏｓｅ／ｗａｔｅｒｔｅｒｎａｒｙｓｏｌｕｔｉｏｎ，ｂｏｔｈＴ′ａｎｄＴｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｆｒｅｅｚｉｎｇｒａｔｅ． ｇ ｃ Ｆｅｗｖａｒｉａｔｉｏｎｓｉｎｃｏｌｌａｐｓｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓｃｏｕｌｄｂｅｅｘｐｅｃｔｅｄｗｈｅｎｖａｒｙｉｎｇｔｈｅｐｒｅｓｓｕｒｅ．Ｆｏｒｓｕｃｒｏｓｅ ａｑｕｅｏｕｓｓｏｌｕｔｉｏｎｓａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｍａｓｓｆｒａｃｔｉｏｎｓ（５％ ～２５％），ｔｈｅｖａｒｉａｔｉｏｎｏｆｃｏｌｌａｐｓｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｗａｓｌｅｓｓ ｔｈａｎ１℃． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　Ｆｒｅ