多效降膜式蒸发器在淀粉糖工业中的应用及注意事项.pdfVIP

冀黧鬟藿獬瓣蠹 全墨发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会沦文集 多效降膜式蒸发器在淀粉糖 工业中的应用及注意事项 刘殿宇 田永红黑龙江安达市金路机械制造有限公司 摘要：针对多效降膜式蒸发器在淀粉糖浆工业中的广泛应用作了介绍和理论分析。从 设计及应用两方面提出了几点注意事项。 关键词：多效降膜式蒸发器、淀粉糖浆、浓缩、注意事项 以玉米为原料生产淀粉及淀粉糖的工业近年来 两方面阐述有关注意事项。 在我国发展较快，由于降膜式蒸发器可以蒸发粘度 较大粘度在50—400CP范围内的溶液(蒸发过程不一、结构特点及主要工艺参数 结垢、无晶体析出)都可以采用这种蒸发器。此外 这种蒸发器还具有热效率高、蒸汽利用率高、物料 受热时问短、流速快等特点。如果用于淀粉糖浆的 程及组成如图1所示。其结构特点为，凡与物料接 浓缩有不易增色、变质和结焦的优点。因此作为双 效尤其是三效降膜式蒸发器已被广泛应用于淀粉糖 造，采用并流加料法，三效出料，各效效体、分离 浆如葡萄糖浆、麦芽糖浆等的浓缩上，并在玉米浸 器及二次蒸汽管等全部采用50ram厚的岩棉毡保温 泡液及以玉米芯为原料生产的木糖、木糖醇中都得 采用热压泵抽吸一效二次蒸汽加热一效蒸发器，主 到了成功的应用。仅以MYTNJM03--2700型三效降 要工艺参数为： 膜式蒸发器浓缩麦芽糖浆为例，从设备设计及应用 图l用于麦芽糖浆蒸发的MYlNJ瑚8—2700型三效蒸发设备 I．一效蒸发器2．二效蒸发器3．三技蒸发器4．物料预热器5．冷凝器6．泵 全围发酵行业新产品、新工艺、新设备、新挠术展示交流会论文集 冀燃囊糕蕊墓 1．介质：麦芽糖浆； 三、设计注意事项 2．水分蒸发量：2700kg／h； 3．进料浓度：30％； 3．1热损失不能忽略不计 4．进料温度：45℃； 在计算各效蒸发耗热时其中热损失不能忽略不 5．出料浓度：75％； 计，这部分热量约占总热量的5％一6％。由于受 6．进料粘度：4CP； 制造、运输更主要的是成本等诸多因素的影响，’现 7．出料粘度：100ch 在大多数蒸发器效体等不能全部保温，目p使保温也 8．pH值：5—5．6； 应视其绝热效果的好坏给予计入一定的热量损失， 9．使用蒸汽压力：0．7—0．8MPa。 这时热量损失按2～3％。计算比较合适。从长期 运行看，蒜发器不保温热量损失也是巨大的。因此 二，蒸发器的选型及流程的确定 设计制造单位及使用单位必须给予重视。 3．2传热系数的计算或选取必须合理 在淀粉糖工业中所使用的降膜式蒸发器有双效 影响蒸发器传热系数的因素是多方面的，当物 和三效降膜式蒸发器，后者居多。这主要是由物料 料衡算及热量衡算完毕在计算蒸发器传热面积时， 的性质及出料浓度决定的，如麦芽糖浆浓缩前浓度 首先最重要的是传热系数的计算或选取，由于影响 一般在30—35％，经过浓缩后多在75—78％，有 传热系数的因素比较复杂，往往计算值与实际应用