热处理对中药苍耳子中活性成分绿原酸含量的影响.pdfVIP

MEDICINEANDMATEPdAMEDICARESEARCH2011VOL．22NO．9 时珍国医国药2011年第22卷第9期LISHIZHEN 热处理对中药苍耳子中 活性成分绿原酸含量的影响 程智1”，陈斌1，李甫1，王明奎1如 (1．中国科学院成都生物研究所，四川成都610041；2．中国科学院研究生院，北京100039； 3．中国科学院山地生态恢复与生物资源利用重点实验室，四川成都610041) 摘要：目的考察加热温度和时间对中药苍耳子中主要活性成分绿原酸含量的影响。方法采用HPLC法测定了7个不 同温度(140。150，160，170，180，190和200oC)和8个不同时间(15，30，45，60，75，90，105和120min)热处理后的苍耳子 中绿原酸的含量，并与生苍耳子中绿原酸的含量进行了比较分析。结果不同加热温度和时阃均会对苍耳子中绿原酸的 含量产生较明显影响，温度比时间的影响更大，适当的加热能提高苍耳子中绿原酸的含量。结论在加热温度为150℃ 并