鸡用益生性乳酸杆菌的研究与应用.pdfVIP

乳酸杆菌是乳酸菌家族中最大的一个属，对其应用已有 上千年历史，目前已有相当多的乳酸杆菌作为益生菌用于医 药、食品和饲料工业。乳酸杆菌作为益生菌畜禽饲料业中使用 已作了大量的研究。近年来，随着抗生素的限用而其相关替代 品的研究也已成为热门，以乳酸菌为代表的益生素为其研究重 点之一，本文仅对近年来乳酸杆菌在肉鸡和蛋鸡方面的研究和 应用进行综述。 1 鸡肠道乳酸杆菌和益生菌种 acid 乳酸杆菌(1actobacillus)属于乳酸菌(Lacticbacteria) 中的主要成员，由一系列表型性状、生理特征和生化反应具明 显差异的种组成，根据第8版伯杰氏细菌学系统手册中的分类 ■ 系统有56个种。乳酸杆菌在自然界中分布广泛，在鸡消化道 中为主要优势菌群，根据最近对鸡肠道微生物的16SDNA序 肠消化道微生物中乳酸杆菌序列占60％～70％。通过不同日龄 肉仔鸡回肠和盲肠微生物16s spp．)、卷曲乳酸 鸡用叠生||性乳酸析画 的研究与应厕 中国农业大学动物科技学院＼朱年华张日俊 是嗜酸、卷曲、德氏和唾液乳酸杆菌。乳酸杆菌在消化道内占 数量的绝对优势对于宿主的营养代谢、疾病的预防和控制具有 重要作用。 乳酸杆菌是人类和动物益生菌制剂中使用和研究最多的菌 摘要：本文对近10年来以乳酸 种之一，在动物饲料业中能用于益生菌的乳酸杆菌较多，目前 杆菌作为鸡用益生菌的应用效果进行 C 被美国食品药物管理局(FDA)和美国饲料公定协会(AAFO) 了综述，添加乳酸杆菌能显著提高肉 鸡生长速度5％～10％(占统计数73％)。 菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、弯曲乳 2／3的试验能显著提高饲料效率，但幅 杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌、罗特氏乳杆菌、乳酸乳杆菌、 度相差较大(从2．5％到30％)。多数报道 0 认为能提高机体免疫力、抑制病原菌 植物乳杆菌。我国农业部公布(15号公告)的有3种：干酪 0 的致病性，降低鸡的死亡率。乳酸杆菌 乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸性乳杆菌，2 06年公布的添加剂品 对产蛋鸡生产性能的影响较稳定。