壳聚糖_果胶水凝胶的制备及其在药物控制释放中的应用.pdfVIP

技术·食品工程 壳聚糖／果胶水凝胶的制备及其在药物控制释放中的应用 郑学芳杨华王元春王立升 (广西大学化学化工学院) 【摘要】以戊二醛(CA)为交联荆制备了一系列壳聚糖／果胶(cs—PI)pH值敏感水凝胶。 研究了合成条件对Cs_PT水凝胶溶胀性能的影响。试验结果表明，交联剂含量、pH值、离子强 度对水凝胶溶胀率的影响较大。且在酸性条件下的水凝胶的溶胀率远大于碱性条件下的溶胀率， 包埋在此水凝胶中的牛血清蛋白(BSA)释放随载药介质的pH值的变化而显著不同，pH值1．O 条件下裁药的水凝胶释药率大于pH值7．4和9．18条件下的释药率。 【关键词J壳聚糖／果胶水凝胶；溶胀率；牛血清蛋白；控制释放 中图分类号：TS201 水凝胶是一类对外界刺激能产生敏感响应的水凝 浙江玉环化工厂；高酯果胶购于富达果胶工业有限公 胶，对外界刺激如pH值、溶剂、盐浓度、光等能产生 相应的体积变化，广泛应用于药物控制释放、固定化 (36％)；pH值1．0缓冲溶液由氯化钾和盐酸溶液配制； 酶、生物材料培养、提纯、蛋白酶活性控制等领域。同 pH值7．4的缓冲溶液由磷酸二氢钾和磷酸氢二钠配制； 时水凝胶还具有生物材料的“软而湿”的特点。具有良 pH值9．18缓冲溶液由硼酸一氯化钾和碳酸钠溶液配制； 缓冲液的离子强度均为O．2。其他试剂为分析纯。 好的生物相容性，因而在药物释放系统(DDS)、仿生材 料、化学机械系统等领域有着非常广阔的应用前景。本 HZ010t型恒温振荡器(上海试验仪器厂有限公 文以戊二醛为交联剂，壳聚糖作为聚阳离子组分，果胶 司)；Nexus470型傅立叶红外光谱仪(美国惠普公司)； UV2501PC型紫外分光光度计(日本岛津仪器有限公 作为聚阴离子组分制备出壳聚糖／果胶水凝胶(CS-PT)， 并通过改变溶液pH值和离子强度等因素来探讨水凝胶 司公司)。 1．2水凝胶的制备 的溶胀性能变化。同时以牛血清蛋白(BSA)为模型药 物．研究其在CS-PT水凝胶中的释放行为。 1．211CS—PT最佳配比的选择 按表l的原料配比，称取果胶和壳聚糖加至1％的 1 试验部分 醋酸溶液中。搅拌0．5h，继续搅拌下加入少量戊二醛， 1．1试剂和仪器 于室温下反应lh，将凝胶取出均匀切块，用去离子水 壳聚糖(脱乙酰度90％，黏度为90mPa·s)购于 浸泡24h。每隔12h换水一次以除去未反应的戊二醛 究[J]．江西农业学报．2003，15(4)：62-,64．6周艳红．大豆皮果胶多糖的提取工艺研究[J]．食品工业科技． 3田辉， 马力．果胶制备方法的研究进展[J]．中国调味品． 2004，(3)：7D77． 2007，(3)：17-20． 4赵利， 王杉．果胶的制备及其在食品工业的应用综述[J]．食品 收稿日期：2007一11—20 科技．1999，(5)：32—34． 作者简介：牛德龙(1979-)。男，河南南阳人。助理工程师，研宽 5万国福．树脂在南瓜果胶脱色中的应用[J]．食品科技．方向为天然农作物循环经济开发：难分岛物系提取分离等。 2007。32(2)：175-177． 通讯地址： (473100)河南省南阳市 120 万方数据 食品工程·技术 等小分子。最后于