陕北苹果供应链管理创新模式探讨.pdfVIP

第9卷第5期 湖南农业大学学报(社会科学版) vol-9No．5 JournalofHunan oct．2008 2008年lO月 A鲥culturalUniversity(SocialSciences) 陕北苹果供应链管理创新模式探讨 欧阳斌 (西京学院管理科学系，陕西西安710123) 摘要：从果品供应链基本模式的特征入手，对陕北果业发展的优劣势和企业经营的现状进行了分析，指出了果业供应 链管理中供应链断裂严重、信息不对称、物流成本过高、采购质量难于控制、生产加工环节过繁过重等问题。在创新理 论的基础上构建果品供应链创新模式，并提出了实现供应链一体化、共享信息化管理平台、减少交易中间环节、建设苹 果专业合作化组织、外包生产加工环节、稳定出口扩大内需的新思路，提升整个果品供应链的管理水平。 关键词：苹果产品；企业经营；供应链模式；刨新理论 中图分类号：F327 文献标识码：A 陕北黄土高原是世界上最大的苹果适宜产区，这 展的需要，亟待创新。“优胜劣汰”是市场永恒的规律， 里光照充足、昼夜温差大，具有生产优质高档苹果的 陕北苹果业发展的关键是要抓住外部环境所带来的机 生态条件。陕西苹果产量2000年为389万吨，2006年达会，在激烈的竞争中达到自身的最大完善和发展。 到650万吨，增长67．10％，总产量约占全世界的10％。 一、陕北果品供应链管理基本模式的特征 陕北拥有丰富的劳动力资源，劳动力成本低，苹果的 生产成本明显低于发达国家。出口苹果的价格相对较 苹果产品(以下简称果品)供应链是以果品为对 象，围绕生产加工型企业为经营核心，通过对信息流、 低，一般为300～500美元／吨，比世界平均价格低 39．1％。但目前陕北苹果优生区却遭遇了发展瓶颈： 物流、资金流的控制，协调苹果产业(以下简称果业) 基地建设受限，标准化不够，缺乏统一规范的操作标 生产资料供应商、果农户、果品经营者、消费者之间 准，陕北苹果往往良莠不齐；销售组织不力，没有形 利益需求，从果业生产资料采购开始，完成果品生产 成产地批发市场，果农组织化程度低，仅仅靠果商进 作业、收购运输、分销的一系列过程。它也可以说是 园收购，企业收购面临困局；包装不规范，物流设施 由果业生产资料供应商、种植者、加工者、中介代理、 落后；农药、化肥及污染物在果品上残留超标，难以 批发商、物流服务经销商、消费者等与果品密切相关 突破国际市场的绿色壁垒；企业受收购资金限制，难 的各个环节构成的组织形式或功能网链结构模式¨J。 以做大；企业风险集聚，缺少保险机制；苹果企业参 在国外，这个供应链被形象地比喻为“种子—食品， 差不齐，企业面临无序竞争，缺乏品牌。种种迹象表 在我国通常被称为“田头一餐桌”12J。 明，陕北现有的果品供应链管理模式已不适应市场发 资金流 图1果品供应链基本模式 供应链管理中企业经营基本模式(以下简称基本 自己所有的人力、物力、财力等资源有效组合，从而 模式)就是企业赚钱的一种基本方式——企业如何将 使得企业价值不断增长以达到盈利的目的。果品供应 链管理是一种全新的管理理念和方法，其核心是强调 收稿日期：2008-08．15 运用集成的思想和理念指导企业的管理行