天然维生素E的制备_抗氧化机理及应用前景.pdfVIP

·10 · 化 　学 　教 　育 　　　　　　　　　　　　　　　　 2007 年第 12 期 天然维生素 E 的制备、抗氧化机理及应用前景 1 ,3 1 2 3 4 王丰玲 　张英锋 　郑向美 　郑向军 　马子川 ( 1. 河北秦皇岛市第一中学 　066000 ;2 . 山东文登第一中学 　264400 ; 3 . 北京师范大学化学学院　100875 ;4 . 河北师范大学化学与材料科学学院　0500 16) ( ) 摘要 　天然维生素 E 生育酚 是一种绿色抗氧化剂 ,其抗氧化作用及安全性能等已引起许多 科学家的关注 。现已被广泛应用于食品、医疗 、化妆品等方面 。主要阐述了天然维生素 E 的制备 、 抗氧化机理及应用 。 关键词 　天然维生素 E 　制备 　抗氧化机理 　应用 ( ) ( 　　维生素 E Vitamin E ,V E 亦称生育酚 Tocop her 生化学反应 ,天然维生素 E 保持了维生素 E 原有的 ol ) ,属脂溶性维生素 ,它有重要的生理功能 ,是迄今 生理活性和天然属性 ,其吸收度和安全性方面也具 为止发现的唯一无毒的油脂类食品的天然抗氧化剂 。 有合成品所不具备的明显优势 。实验证明 ,天然维 ( ) αβγδ αβγ 维生素 E 结构如图 1 是由 、、、生育酚及 、、、 生素 E 的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合 δ 三烯生育酚等 8 种化合物组成的混合物 ,这些化合 成的维生素 E 。另外 ,在化妆品、保健食品、医药制 物的生理活性各异 。在构象上 ,天然的多为 d型 ,而 品等方面 ,天然维生素 E 也正逐渐取代合成维生素 人工合成的则多为 d ,l混合型[ 1 ,2 ] 。 E 而成为市场的新宠 。 1 　天然维生素 E 的制备 1. 1 　天然维生素 E 的提取[ 3] 天然维生素 E 的提取常见的有超临界 CO2 萃 取法和尿素络合法 。 国内外有很多人士利用超临界流体萃取法提取 天然维生素 E ,如葛毅强等利用该技术从小麦胚芽 ( 中萃取天然维生素 E 并研究出最佳萃取条件 萃取 压力 28～35 M Pa ,萃取温度 3 13～3 18 K ,CO2 流量 2 mL/ min 、萃取时间 90 min) 。 尿素络合法是将尿素溶解于有机溶剂中 ,在一