当前我国兔饲料安全存在隐患应及对策略.pdfVIP

特邀专题报告 当前我国兔饲料安全存在的隐患及应对策略 谢晓红+，郭志强，雷岷 (四川省畜牧科学研究院，四川成都610066) “民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存的最基本的物质条件，安全的食品是人类健 康生存和延续的根本保证，食品安全关系到千家万户的一日三餐，直接关系到人民的身体健康，随 着人民生活水平的提高，人们对食物的卫生安全越来越关注。饲料是动物的食物，而动物产品是人 类的食物和食品工业的原料，食品工业的产品最终也是人的食物，所以饲料是人类的间接食品，与 人民生活水平和身体健康息息相关，饲料作为畜禽生成的物质资源，是食物链安全的基础，畜禽产 品直接受制于饲料的影响，因而饲料的安全也就直接决定了食品的安全。如果从饲料生产的各个环 节控制了饲料产品的安全，畜禽产品的安全乃至于消费者的健康也得到了保障。因此，食品的安全 必须从生产的源头——饲料产品的安全抓起。 1兔饲料安全形势的严峻性 2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事故。这批来自 浙江海盐县瘦肉精超标