生活中的科学1 浙教版.pptVIP

生活中的科学 与饮食有关的物理问题 1．食物解冻为什么要用冷水而不用热水? 大气是指包裹在地球周围的气体，我们就生活在这大气的海洋的底部，它尤如一张善变的娃娃脸，时时刻刻发生着各种变化，同时伴随着很多物理现象，如雨，露，霜，雪，风，云，雷，电等，你知道它们是怎么一回事吗? 一、大气压怎样随高度和季节的变化而变化? 由于大气离地面越高，大气就越稀薄，大气压就越小。反之离地面越低，浸入大气海洋中的深度越大，大气压就越高．在大陆的冬季，由于大陆的比热比海洋要小得多，所以在放出相同热量的情况下，大陆的气温要下降得多些，大气就冷却收缩下沉，近地面的气压就升高；而在夏季却相反，大陆的气温要上升得快，大气受热膨胀上升，近地面空气的密度减小，形成低气压．而海洋却与大陆相反，冬季温度比大陆要高，形成低气压，夏季温度要比大陆要低，形成高气压．我们知道，风是由于大气在同一水平面上存在着压强差时，大气就从高气压区向低气压区作水平流动而形成的．所以在夏季风就从海洋吹向大陆，在冬季风就从大陆吹向海洋． 二、云雾是什么? 雾是由悬浮在空中的微小水滴或冰晶组成的．如果温度低于0℃，雾中就含有冰晶；如果高于0℃，雾就只由小水滴组成．大气中的雾的形成，是由于空气中的水蒸气遇冷或绝热膨胀而液化形成小水滴(在0℃以上时)；或者是由水蒸气直接遇冷而凝华成小冰晶(在0℃以下时)．云和雾的组成是完全一样的，只是雾贴近地面，而云发生在高空． 三、雨和雪是怎么一回事? 在一般情况下，云中的小水滴或小冰晶由于较小，只要稍微有点上升气流就可以把它们托住而浮在空中不致于下落到地面．当条件适宜时，云中的一些小水滴或小冰晶能吸收旁边的水汽或更小的小水滴，体积逐渐增大。当增大到一定程度，上升气流再也托不住它们时就会往下落．如果云层中只有水滴，这时就只会下雨．当云层温度低于0℃时，其中既有水滴又有冰晶和雪花(冰晶在过冷的情况下就会形成雪花)，这时如果云层下面空气温度高于0℃，冰晶和雪花在下降过程中熔化成水滴下落地面，就形成雨； 四、露是怎样形成的? 露是由于地面及石头，花草等的比热比空气要小，在晚上放出热量后温度下降要比周围空气快，所以温度要比空气低，当空气中的水汽饱和时，温度高的水蒸气就会遇冷而液化成小水滴，附在上面而形成露水．这就象同学们冬天在密闭的教室里看到室内较热的水蒸气遇到冷的窗玻璃而液化成小水滴附在上面一样的道理．但早上在太阳照耀下露水吸热就会汽化又重新变成水蒸气而回到空中 四、霜是怎样形成的? 霜的形成与露相似，只是形成霜的时候地面及上面的物体的温度比形成露水时低，在0 ℃以下，这样，空中的水蒸气就不会在上面液化成露，而直接凝华成小冰晶而形成霜． 五、雷电是怎么回事? 由于在积雨云的不同部位聚集着大量的电荷，地面也带有和云底不同的电荷，空气在一般情况下是绝缘体，阻止了云层和大地间异种电荷的会合，但当云层的电荷聚集到一定电荷量时，空气就会被电荷击穿而导电，由于电流很强，所以电流通过的地方产生巨大的热量而被烧得炽热而发出耀眼的强光，就形成了闪电；同时空气因受热而突然膨胀发出巨大的声响，形成雷声．闪电和雷声本来是同时发生的，但因为光在空气中传播速度比声音要快得多，所以我们总是先看到闪电再听到雷声。 * * 例1 热机为人类做出了重大贡献，但对环境的污染也是较为严重的。请你说一说热机使用会带来哪些污染? a．尾气排放造成污染．b．燃料燃烧排放的烟尘使大气变得十分混浊．c．废渣污染．d。噪声污染 例2 新能源和生态环保是本世纪关注的两大热点，而太阳是一个巨大的能源，取之不尽，用之不竭，并且直接利用太阳能不会造成环境污染．近年来，我国太阳能产业发展十分迅速，如太阳能热水器就是把太阳能直接转化为_____能；再如杨利伟乘坐的飞船，其两翼安装的太阳能电池板，就是把大阳能直接转化为______能，供飞船使用． 热 电 例3 核电站可能会带来什么负面影响?为什么很多国家仍在大力发展核电站? 运行不当可能带来核污染、核废料难以处理等．因为核电高效节能，用料省，且核原料运输方便，正常情况下对环境的污染比火力发电小得多． 分析 当冷水温度降到凝固时，要放出大量的热，这些热量远比热水温度降低放出的热量多，所以食物解冻要用冷水。 2.水烧开时不会溢出来，为什么粥烧开了却会溢出来呢? 分析 水烧开时，水蒸气泡升到水面，就立即爆破，不会积聚，水面升高不多，所以水不会溢出，粥烧开时，由于粥的黏性，导致水蒸气泡不易爆破，一直积聚在表面，愈堆愈高，从而使粥溢出。 3．通常在煮饺子时，先将包好的饺子放入沸水中，饺子将沉在锅底，这是为什么呢?待水再沸腾后，饺子逐一浮出水面，这是为什么?煮一会儿后，往往需要向锅中加入少许凉水，这又是为什么? 分析 当饺子刚放入锅中时，