3种固态发酵生物量测定方法的比较_魏培莲.pdfVIP

第 25 卷第 1 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 25 　No . 1 　 　 　 　　　　 　 2006 年 1 月 Journal of Food Science and Biotechnology 　 　 　　　　 J an . 　2006 文章编号 (2006) 0 1006005 　 3 种固态发酵生物量测定方法的比较 1 ,2 1 2 魏培莲 , 　岑沛霖 , 　盛春琦 ( 1. 浙江大学 材料与化学工程学院 ,浙江 杭州 3 10027 ;2 . 浙江科技学院生物与化学工程系 ,浙江 杭州 3 100 12) ( ) 摘 　要 : 对固态发酵中生物量测定常用的3 种细胞组分 核酸 、麦角固醇 、氨基葡萄糖 作为生物量 测定指标的可行性进行了比较研究 。结果表明:核酸组分在细胞中含量比较稳定 ,可较好地指示 生物量的变化 ,氨基葡萄糖受培养基成分影响较大 ,只适合固定成分培养基中生物量的表征 ,而麦 角固醇在细胞中的含量不太稳定 ,不适合作为生物量测定的指标 。运用核酸法对土曲霉固态发酵 产 lova st atin 过程中的菌体量变化进行了描述 。 关键词 : 固态发酵 ;核酸 ;麦角固醇 ; 氨基葡萄糖 ; 生物量测定 中图分类号 :Q 93 文献标识码 : A Comparison of Three Biomass Estimation Methods in Sol id State Fermentation W EI Peilian1 ,2 , 　CEN Peilin1 , 　SH EN G Chunqi2 ( 1. College of Mat erial s Science and Chemical Engineering , Zhej iang U niver sit y , Hangzhou 3 10027 , China ; 2 . De p art ment of BioChemical Engineering , Zhej iang U niver sit y of Science and Technolo gy , Hangzhou 3 100 12 , China) Abstract :Cell co mpo nent s are u sually u sed a s in dicator s for bio ma ss e stimation in solid st at e fer ment atio n ( SSF) . Three cell co mponent s (nucleic acid , er go st erol and gluco samine) were u sed for bio ma ss e stimation of A sp e rg i l l us ter re us A TCC 20542 in SSF . The change s of t hree bio ma ss con stit uent s during cultivation were examined . Re sult s showed t hat nucleic acid coul d be a goo d bio ma ss in dicator a s