抗氧剂亚硫酸钠,亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠氧化反应速率常数的测定.pdfVIP

2006年第64卷 化 学 学 报 V0l1．64．2M【】6 第6期，496~500 ACTACHIM lCA SINICA No．6，496~500 · 研究论文 · 抗氧剂亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠氧化反应速率常数的测定 史 焱 詹先成术 吕太平 李 霖 曹呈勇 舒晓明 李成容 李琳丽 (四川大学华西药学院 成都 610041) 摘要 为评价抗氧剂的抗氧化能力，测定了抗氧剂亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中与氧反应的速率常 数．在溶液中连续通入足量的氧气，维持溶解氧浓度恒定．用碘量法测定亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液 中不同时刻的浓度，用氧电极测定溶液中溶解氧的浓度，作出亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠的降解曲线，计算亚 硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠氧化反应速率常数．结果表明，亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中与 氧的反应均为零级反应．由于在溶液中这三种抗氧剂存在解离平衡，当溶液的pH值相同时这三种抗氧剂实质上是一样 的，其平均表观反应速率常数在25℃温度和pH6．8，4．0及9．2条件下分别为(1．34±0．03)×10～，(1．2O±O．02)×10q和 (6．58~0．02)X10一。molL·-l,h～． 关健词 药物稳定性；氧；氧化反应速率常数；抗氧剂；亚硫酸钠；亚硫酸氢钠；焦亚硫酸钠 DeterminationofOxidationRateConstantsofAntioxidantsSodium Sulfite，Sodium BisulfiteandSodium Pyrosulfite SHI，Yan ZHAN，Xian—Cheng术 LO，Tai—Ping LI，Lin CAO，Cheng—Yong SHU，Xiao—Ming LI，Cheng—Rong LI，Lin—Li (TheWestChinaCollegeofPharmacy，SichuanUniversity，Chengdu610041) Abstract Toevaluatetheantioxygenicpropertyoftheantioxidants，hteoxidationreactionrateconstantsof sodium sulfite．sodiam bisulfiteandsodium pyrosulfiteinaqueoussolutionswere determined．Inhteex— pedments．sufficientairwascontinuallyinflatedintohtesolutiontokeephteconcentrationofdissolved oxygenconstant．Theresidualconcentrationsofsodium sulfite．sodium bisulfiteorsodium pyrosulfiteinhte solutionwere respectivelydeterminedbyiodimetry，nadhteconcentrationofdissolvedoxygenbyoxygen electrode．Thedatawerefittedby linearregressionstoobtainhtereactionrateconstnats．Itwasfoundhtat htedegradationofsodium sulfite，sodium bisulfiteorsodium pyrosulfiteobeyedhtezero—orderkineticsin htebuffersolutions．Becauseofhteionizationequilibrium．htesameionswereformedwhenthethreeant