新型有机吸附剂_多孔淀粉的研究与分析.pdfVIP

食品工业科技 综 述 ScienceandTechnologyofFoodIndustry 新型有机吸附剂———多孔淀粉的 研究与分析 1 2 段善海 ,缪 铭 (哈尔滨商业大学,黑龙江哈尔滨 ; 江南大学食品学院,江苏无锡 ) 1. 150076 2. 214036 [1～3] 粉 ,主要用作有机吸附载体。因此,多孔淀粉以其 摘 要:淀粉作为仅次于纤维素的可再生性资源,具有价廉易得、 可降解性和易转变成淀粉衍生物等特点。长期以来,世界 优良的特性引起了国内外学者的兴趣,近二十年来 各国都十分重视淀粉资源的开发利用研究,尤其通过各 他们对多孔淀粉的制备、性质和应用做了大量的研 种方法对淀粉的改性一直是科技工作者和生产厂商的研 究热点。本文综述了国内外酶法制备多孔淀粉的条件、形 究工作。本文对目前关于多孔淀粉的制备、形成机 成机理、应用以及结构和性质分析的基本研究状况,并对 理、应用及其分析的最新研究进展进行综述。 其发展前景进行了展望。 关键词:多孔淀粉,酶法制备,机理,应用,分析,吸附 1 多孔淀粉的制备 Abstract:As one of the abundant renewable natural 多孔淀粉实际上并不是一个全新的物质,而是 resourcewhichisinferiortocellulose, starchis 一种在自然界中一直存在着的物质,只不过一直以 readilyavailableandinexpensive. Italsocanbe degraded easily and turned into useful 来没有将它作为一种专门的物质进行研究或讨论。 ramificationbybiochemicalmethod.Everycountry 目前 [1,4～6] ,有关文献报道 ,制备多孔淀粉有 种方法: 3 attachesmuchimportancetoexploitureofstarch 物理方法 超声波照射、喷雾 ;机械方法 机械撞击 ; resource for a long time. Especially many ( ) ( ) investigatorsandmanufacturerhavedoneworks 生化方法 醇变性、酸水解、酶水解 。在上述几种方法 ( ) on natural starch denaturalization