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果胶超滤截留率研究_江华.pdf
·22· 1997 3
果 胶 超 滤 截 留 率 研 究
江 华 余文琳
( 210037)
,
。 : Bingham,: 0. 457. D
= τ- 2. 36。、、。
,。
1 ,,
, 4 , 1~ 2
L
- 〔2〕
。 n 1. 6× min, ,
M
4 4〔1〕 3~ 6,。
10~ 4. 9× 10 ,
、。 ( Ultrafiltration) 3
, 3. 1 凝胶层果胶溶液的流变性
。
〔3〕
,: (C8= 20. 70 g /L ),
: = 21. 35 / , 14℃,
Cp C g L
obs= 1- ( 1)
Cb 1, Bingham
: Cp、 Cb , ,:
g /L。 0. 457D= τ- 2. 36 (2)
,,
。
2
2. 1 材料
YM(5)、 YM( 10) (
(:) ): Amicon
. ( . . . );:;
Corp U S A
( Citrus Pectin): Sigma; NXS
- 11、; 图 1 果胶溶液流变特性
(Victor DT, 6232): 。 ηp= 0. 457Pa· S:
2
2. 2 方法 τy= 2. 36 N /m。,,
。
: 1997-02-26
1997 3 ·23·
m g
3. 2 原料液浓度和操作压力对截留率的 : P、 P
影响
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