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高效液相色谱法测定食品中的脱氢乙酸.pdf
25 3 Vol. 25, No. 3
2 0 0 9 5 M ay . 2 0 0 9
D t rm ination of th D hydroac tic acid by h igh
p rformanc liqu id chromatography
林 源 曾小明 吴海智 袁列江
LIN Yuan ZENG X iaom ing WUH aizhi YUAN L iej iang
(, 410007)
(Product and ommod ity Quality Sup ervision Insp ection Institute of H unan, hangsha, H unan 410007, h ina)
: 建立食品中脱氢乙酸的高效液相色谱测定方法选用 ,
AQC 色谱柱, 流动相为: 甲醇 + 乙酸铵溶液( 0. 02 m ol/L, [ 1]
18 0. 5 g /kg
用氨 调至 pH = 9. 0) = 5+ 95, 检测波长 290 nm样品经浸 , ,
泡, 加乙酸锌溶液和亚铁氰化钾溶液沉淀蛋白质, 过滤后进
色谱分析试验证明, 在 0. 2~ 40. 0 g/mL 范围内与响应值 [ 2, 3]
峰面积有良好的线性关系, 线性方程 Y = 62 645. 9x -
18 602. 2, 相关系数 r = 0. 999 7, 检出限 0. 0 1mg /kg和其
[ 4]
它方法相比, 改进了流动相条件, 解决了色谱峰拖尾和干扰 , ,
问题; 前处理方法简便可行, 分离度高, 回收率较好 ,
: 脱氢乙酸; 高效液相色谱 ,
A bs tract: Th m th od of d t rm ination ofD hydroac tic acid byH igh P r , ,
form anc Liqu idw as stablish d. S l ct d AQ - C18 as th chrom atogra
,
phy co lumn, 5% m th anol and 95% amm on ium ac tat as th m ob il
phas and 290 nm light to d t ct. Th sam pl w asm arinat d, and th n th
zinc ac tat and potassium f rrocyan id w r u s d to d posit th prot in. 1 材料与
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