超临界CO2萃取技术及在植物油脂制备中的应用研究.pdfVIP

广 东农业 科学 2011年 第 2期 超临界CO2萃取技术及在植物油脂制备中的应用研究 袁光辉 (安康学院化学化工系，陕西 安康 725000) 摘 要：超临界萃取技术具有提纯过程简单、产率高、对环境友好无污染等特点 ，在化学反应和分离提纯等领域有着广泛的应 用 。结合超临界流体的特点及超临界 CO 的优势 ，综述 了其在苹取植物油脂方面的应用研究进展，并对发展趋势进行了展望 。 关键词 ：超f临界 CO；苹取 ；植物油脂 中图分类号 ：TQ028．8 文献标识码 ：A 文章编号：1004—874X(2011)02-0111—03 植物油脂是 由脂肪酸和甘油化合而成 的化合物 ，广 泛分布于 自然界 中 凡是从植物种子 、果 肉及其他部分提 Y 取所得 的脂肪统称植物油脂 。传统的植物油提取方法有 水蒸气蒸馏法和有机溶剂提取法。但传统的提取方法容 易使部分不稳定的香气成分受热变质 、溶剂残 留以及低 窆 一 沸点芳香成分损失，从而影响产品的香气。超I临界流体萃 ‘=R 取是通过调整操作压力和温度来改变流体的密度 ，从而 改变流体 的萃取能力 。实现不 同物质 的萃取分离 。本文结 合超临界荦取技术及超临界 CO2的特点和优势，对其在 温度 (℃) X 植物油脂制备方面的应用作一介绍 。 图 1 超 临界 区域 示意 图 1超 临界萃取技术 的特点及超临界 CO：的优势 提纯技术 ．在化工 、食 品等领域 已引起人们广泛的兴趣 ． 越来越展现出广 阔的应用前景[。 1．1超临界萃取技术 的特点 1．2 超临界 Co2的优势 超临界流体是指超过 了物质 的临界温度 和临界 CO，是应用最为广泛的超临界流体 ，它的特点如下： 压力 尸c的流体 ，如图 l所示 超临界流体的密度与液体 (1)临界温度接近室温和临界压力较低 ( =31．3℃．Pc= 相近 ．比相应常压气体要大 100～1000倍 ；黏度与气体 7．38MPa)，可在室温下实现超临界萃取操作，节省能耗， 的接近 ．约为相应液体 的 1％～10％；扩散系数介于气体和 特别适合于热敏性和某些挥发性物质 的萃取和结 晶操作 ： 液体之 间，为普通液体 的 10～100倍 。所 以超临界流体具 (2)压力较低 ，对设备条件要求不高；(3)对多数溶质具有 有很好 的溶解能力 、流动和传递性能…。 较大 的溶解度 ，而水在 CO 中的溶解度却很低 ，这一特点 超临界流体萃取技术是指 以超临界流体作为萃取剂 有利于应用近临界或超临界 C0 进行有机水溶液 的萃取 从溶液中提取被溶解的物质。超临界萃取在较低温度下 分离 ；(4)CO 化学性质稳定 ，廉价 易得 ，纯度高、无毒 、不 进行 ，避免 了挥发油成分 的