高效液相色谱荧光检测法测定葡萄酒中总亚硫酸盐.pdfVIP

第 卷第 期 色 谱 年 月 高效液相色谱 荧光检测法测定葡萄酒中总亚硫酸盐Ξ 卫 锋 陈明生 于 玲 常 丽 李冬敏 大连进口食品卫生监督检验中心 辽宁 大连 大连轻工学院分析中心 辽宁 大连 摘要 建立了测定葡萄酒中总亚硫酸盐的高效液相色谱方法 吖啶基 马来酰亚胺与样品中亚硫酸盐反 ∀ Ν 应生成一种较强的荧光络合物 利用荧光检测器进行检测 方法具有样品用量少 操作简便 灵敏度高等特点 ∀ 回收率为 ∗ 相对标准偏差小于 ∀ 关键词 高效液相色谱法 荧光检测 亚硫酸盐 葡萄酒 中图分类号 文献标识码 文章编号 缓冲溶液 称取 硼酸 和 前言 溶解于 水中作为 液 一般来讲 葡萄酒发酵后常加入一定量的亚硫 称取 和 溶解于 酸盐 这有利于葡萄色素的溶解与稳定 亚硫酸盐具 ∀ 水中作为 液 将溶液 逐渐加入溶液 中调 有杀菌 溶解 澄清 增酸 抗氧 个方面的作用 葡萄 ∀ ∀ 节 值 以获得 和 的缓冲溶液 酒中过量的亚硫酸盐 一般以 计 残留会对人体 ∀ 造成危害各国均制定了相应的限量标准和检测方 色谱条件 色谱柱 ≅ 法∀检测方法主要有比色法 滴定分析法及荧光分光