园艺植物种质资源学 .doc

前 言 全国各高等农林院校在1998年本科生新专业目录调整前后，为改革植物生产类专业人才培养方案等进行了许多探索，尤其在“面向21世纪高等农林教育教学内容和课程体系改革计划”实施以来，在拓宽口径、加强基础，制定新的人才培养方案，改革教学内容和课程体系等方面，取得了一些阶段性成果，不仅把沿袭了近半个世纪的果树专业、蔬菜专业和花卉专业合并成一个新的专业——园艺专业，而且相继有更大力度的整合，如应用生物科学专业、植物科学与技术专业等。但是，在《园艺作物栽培学》、《园艺植物育种学》和《园艺产品采后生理与贮运学》等课程中，有关园艺植物种质资源的内容，一方面是少数园艺作物重复较多，另一方面是学生这方面的知识了解掌握不够，远不能适应社会的要求。由于园艺生产与研究涉及的植物种类、类型众多，常见的就有500余种，将它们的起源演化、地理分布、特征特性，以及对它们进行搜集、鉴定、保存、创新和利用的理论与方法等多方面的知识，系统地传授给学生，对于园艺、应用生物科学、植物科学与技术等专业的学生是极其重要的。21世纪的园艺产业应着眼于园艺的可持续发展，而可持续发展就必须重视资源特别是种质资源的认识、开发、保护和利用。开设《园艺植物种质资源学》是21世纪园艺科学和园艺产业发展的需要，是园艺、植物科学与技术、应用生物科学等专业学生重点掌握的内容之一，因此，这本《园艺植物种质资源学》教材就应运而生了。 园艺植物种质资源是园艺植物育种和栽培的基础，也是园艺产品采后贮运、加工、营销，以及功能性食品开发、植物有效成分利用的对象。虽然在《园艺植物栽培学》和《园艺植物育种学》等教材中也有点关于种质资源的内容，但往往谈得很肤浅，所涉及的种质资源通常只是常用的品种，其内容不仅容易过时，而且知识不系统。近年来，《园艺植物种质资源学》已在部分农业院校相继开设，作为专业调整后对园艺专业本科学生开设的一门重要课程。但是，各院教材都是主讲老师自编讲义，没有统一的教材，彼此讲授的内容相差悬殊，迫切需要将各自在该课程教学和相关研究中积累的知识和经验整合起来，使其系统化、理论化，这种需求促进了本教材的出版。 为了加强学生对园艺植物种质资源方面知识与能力的训练，主编单位在1999 - 2002级本科生培养计划中，对园艺专业的骨干课程的课程体系和课程教学内容进行较大幅度的调整——开设《园艺植物种质资源学》必修课，减少了其他相关课程这方面的讲授内容。其他院校也都相继开出该课程，有的已有较长的时间。我们在《园艺植物种质资源学》课程讲授过程中，注意新理论、新知识的引入，注重现代化教学手段的运用，经过8个学年20余个班级的讲授，表明这一课程的开设是成功的。本教材就是在与其他院校合作编写讲义的基础上进一步修订编撰而成的。在编写本教材的过程中，根据园艺植物种质资源学这一学科领域自身的特点、发展状况和应用前景，我们特别注重这本教材的系统性、知识性、国际性、前沿性和实用性。在原有《蔬菜栽培学》、《果树栽培学》、《花卉学》、《蔬菜育种学》、《果树育种学》和《观赏植物育种学》等课程基础上，彻底打破原有三个专业界限，对其有关蔬菜、果树和花卉植物种质资源的内容进行选择、增补，做到不重复、不脱节，实现原有三个专业课程体系的有机结合与整体优化。全面介绍园艺植物种质资源的基本理论、原理和方法，内容的编排循序渐进。针对园艺产业和科学技术的发展状况，提出科学合理的教材内容；全面搜集园艺种质资源信息和其他资料；将经典的知识与现代理论和技术有机地结合起来。教材不仅注重介绍国内传统的特色园艺植物种质资源，而且注重介绍国外常见的园艺植物种质资源，增加学生对世界园艺植物种质资源的认识与了解，为培养人才的国际化提供教材保证。注重介绍用现代生物技术改造种质资源，用信息技术管理种质资源，强化种质资源的保护，提高利用率。收录编辑了国内外种质资源的研究成果，在种质资源的研究方法和理论体系上追踪本学科的前沿。做到通过该教材的学习，提高园艺植物种质资源的识别、搜集、保存、改造和创新能力；也便于运用多媒体这一现代化教学手段，实行多媒体辅助教学，增加单位时间课内信息量，同时，做出园艺植物种质资源信息查阅系统，便于学习者和研究者、生产者与消费者查阅使用。对种类和品种的特征和特性进行了评价，对园艺种质的利用研究有参考和实用价值。 21世纪对宽专业、厚基础和有良好的综合素质人才培养的要求，各个学校的专业调整为本教材的出版提供了大环境，《园艺植物种质资源学》的编写出版吻合了调整后园艺、植物科学与技术、应用生物科学等专业培养目标和教学内容调整的需要。该教材的编写队伍年富力强，编写单位有浙江大学（曹家树博士教授、余小林博士、叶纨芝博士）、北京农学院（秦　岭博士教授、谷建田副教授）、南京农业大学（陈发棣副教授）、华中农业大学（罗正荣教授）等。参