湖南省长沙市长郡卫星远程学校-学高二下学期生物课件：《果酒和果醋的制作》（人教版）.pptVIP

2.如何检测果酒的制作是否成功？ 2.如何检测果酒的制作是否成功？ 闻一闻有没有酒味 尝一尝有没有酒精 用显微镜观察酵母菌 用酸性重铬酸钾检测是否有酒精 用酸性重铬酸钾检测是否有酒精 【原理】 橙红色 灰绿色 重铬酸钾 酸性重铬酸钾与酒精反应 【课题延伸】 发酵液 酒 精 【实 验】 发酵液 H2SO4 H2SO4 酒 精 【实 验】 发酵液 对照组 实验组 H2SO4 H2SO4 重铬酸钾 重铬酸钾 酒 精 【实 验】 　　（2）此后再将瓶盖拧紧，目的是 　　（1）发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖）为什么？ 例题. 某同学用带盖的瓶子制葡 萄酒(如图) 　　（2）此后再将瓶盖拧紧，目的是 　　（1）发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖）为什么？ 　　酒精发酵过程中产生CO2，瓶盖拧松放出CO2 例题. 某同学用带盖的瓶子制葡 萄酒(如图) 　　（2）此后再将瓶盖拧紧，目的是 　　（1）发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖）为什么？ 　　酒精发酵过程中产生CO2，瓶盖拧松放出CO2 　　防止进入O2，继续进行酒精发酵 例题. 某同学用带盖的瓶子制葡 萄酒(如图) 　　（3）当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，原因是： 　　（4）分析此发酵