第七章 商品储运与养护课件.pptVIP

第七章 商品储运与养护 7.1 商品储存与商品运输 7.2 商品储运中的质量变化 7.3 商品养护 7.4 商品储运的质量管理 7.1 商品储存与商品运输 1. 商品储存 -指商品在流通中的暂时停留和存放的停滞状态。物流中称之为“保管”，是保存和管理物品的一系列活动的总称。 作用： （1）调节产销的时间差异 （2）调节产销的地域差异 商品储存的原则 1. 确保商品质量。 2. 确保市场供应。 3. 确保生产稳定。 4. 确保库存结构合理。 5. 经济性。 商品储存的方式 商品储存的方式有如下三种: 1. 季节性储存 指为解决和协调生产与消费的差异而进行的商品储存。 2. 周转性储存 指为维持正常的商品经济业务而进行的商品储存。 3. 储备性储存 国家为防备灾荒、抵抗外来侵略或其他应急需要而储备商品。 商品储存仓库的类型 仓库是商品储存的场所，有多种类型。 1. 按仓库的功能划分，有通用仓库、专用仓库和特种仓库。 2. 按仓库的建筑结构划分，有库房、货棚和货场。 2. 商品运输 指商品在空间上的流通和移动的过程。 在物流中，运输有两种说法，一是指运输（transportation），即地区之间或仓库（物流中心）之间长距离、大宗物品的输送活动；一是指配送（distribution），即由配送中心或商店向客户提供的短距离、少量物品的输送活动。 商品运输的本质是解决空间距离问题。 商品运输方式的分类 1. 按运输工具分：公路运输、铁路运输、水路运输、航空运输和管道运输。 2. 按运输线路分：干线运输、支线运输和厂内运输。 3. 按途中是否换载分：直达运输和中转运输。 4. 按运输协作程度分：一般运输、联合运输和多式联运。 商品运输方式及其特点 1. 公路运输。主要以卡车为运输工具。 优点：运输面较广，灵活、快速，适于短途运输和市内配送。 缺点：运输能力较小，运输质量和安全性较低，运费较高，不适合大批量的长途运输。 2. 铁路运输。主要以火车为运输工具。 优点：运输能力大，运输质量和安全性较高，受气候季节影响小，运费较低，适合大宗货物的远程运输。 缺点：与公路运输比，缺乏灵活性和机动性，不适合短距离运输和紧急运输。 集装箱运输 集装箱运输(Container Transport) 是一种现代化的运输方式。二十世纪初期正式使用，70年代以后迅猛发展。尤其是海上集装箱运输发展速度惊人。 集装箱(Container) 又称“货柜”、“货箱”，是具有一定的强度和刚度，专供周转使用并便于机械操作和运输的大型货物容器。因其外形像一个箱子，又可以集装成组货物，故称“集装箱”。 ISO根据集装箱在装卸、堆放和运输过程中的安全需要，规定了作为一种运输工具的货物集装箱的基本条件：①能长期的反复使用，具有足够的强度；②途中转运不用移动箱内的货物，可以直接换装；③可以进行快速装卸，并可以从一种运输工具直接方便地换装到另一种运输工具；④便于货物的装满与卸空；⑤具有一立方米（即35.32立方英尺）以上的内容积。 集装箱运输(续一) 集装箱运输的优点：4个方面 (1) 提高装卸效率，加速车船周转，降低货运成本。 (2) 便利货物运输，简化货运手续，加速货物周转，缩短货运时间。 (3) 提高货运质量，减少货损货差。 (4) 节省货物包装用料，节省包装费用。集装箱本身实际上起到一个强度很大的外包装作用。 注意解决两个问题： (1) 集装箱的回程运输问题。 (2) 装卸机械问题。 7.2 商品储运中的质量变化 1. 商品在储运中的损耗 -指商品在储运过程中，由于环境因素与商品本身特性的正常作用以及非正常的人为原因而造成的商品数量的损失和消耗。 商品损耗的原因主要有两类：物理变化和机械损伤。 2. 商品在储运中的质量劣变 指商品在储运过程中，由于外界环境因素的作用，发生化学变化、生理生化变化和生物学变化，造成商品质量性能降低甚至丧失使用价值的现象。 7.3 商品养护 --指为保证储存商品的使用价值而进行的保养和维护活动。 1. 仓储商品的温湿度管理 温度的几个概念：库温、品温、气温。 湿度的几个概念：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度。 仓库温湿度调控的主要措施： （1）密封：利用密封材料将商品尽可能严密封闭起来，以隔离外界环境不利因素的影响，从而保持商品储存环境温、湿度的相对稳定性。 （2）通风：利用库内外存在的空气压力差，使库内外空气自由交换，以达到调节库房温湿度的目的。 （3）降湿：利用吸湿剂或空气排湿机等方法，吸收或凝结空气中的水蒸汽，从而降低库内的相对湿度，以保持库房比较干燥的环境条件。 （4）隔湿、隔温：利用隔湿、