氨基酸分析技术的研究进展.pdfVIP

第 3期(总第 238期) 农产品加工 ·学刊 No．3 2011年 3月 AcademicPeriodicalofFarm ProductsProcessing Mar 文章编号：1671—9646(2011)03—0044—04 氨基酸分析技术的研究进展 于宏晓，赵 日利，徐海涛，马 强 (山东中烟工业有限责任公司技术中心，山东青岛 266101) 摘要：氨基酸的分析研究是分析化学领域中的重要研究内容。综述了各种氨基酸分析技术的研究与进展 ，主要介绍 了氨基酸分析的纸色谱和薄层色谱分析 、气相色谱分析、液相色谱分析、高效阴离子交换色谱一积分脉冲安培检测 法和毛细管电泳分析。展望了氨基酸分析方法的发展趋势，为选择最合适的氨基酸分析手段提供参考。 关键词：氨基酸；分析技术；发展趋势 中图分类号：TS411；0657 文献标志码：A doi：10．3969j／issn．1671—9646(X)．2011．03．O11 ResearchDevelopmentforAminoAcidAnalysis YuHongxia~，ZhaoYueli，XuHaitao，MaQiang (TechnologyCenter，ChinaTobaccoofShandongIndustrialCorporation，Qingdao，Shandong266101，China) Abstract：Theaminoacidanalyticalresearchisimportantintheanalyticalchemistrydomain．Thispaperreviewsavarietyof reserachanddevelopmentforaminoacidanalysis，introducesthemainaminoacidanalysismethodsofpaperchromatography and thin-layer chromatography， gas chromatography， high-performance liquid chromatorgaphy， high-perfomr nace anion—exchange chromatorgaphywith intergated pulsed amperometricdetection method，capillary electrophoresisand looks ofrwardtothedevelopmenttrendsoframinoacidsanalysis．Itprovidesreferenceofrchoosingthemostappropriatemethodfor theaminoacidanalysis． Keyw s：aminoacid；analysis；developmenttrends 氨基酸分析是生命科学和分析化学研究领域中最 于固一液吸附色谱。薄层色谱是20世纪60年代发展 重要的分析技术之一。Moore等人… (1958年)首先 起来的分析方法。这个方法的特点是操作方便、设备 提出了用阳离子交换色谱与柱后茚三酮衍生结合的方 简单、层析速度快和灵敏度高，广泛应用于分离和测 法，分析蛋白质水解生成的氨基酸，实现了氨基酸分 定氨基酸，可以对多达60多种氨基酸及其衍生物进行 析的自动化。其后，传统氨基酸分析随着衍生方法、 分离分析 。薄层层析的分辨率一般比纸层析高 柱载体化学、灵敏度和 自动化程度不断提高。近年 10倍 ～100倍，既能分离几十微克的样品，也能用于 来 ，人们越来越重视氨基酸分析方法的研究与改进， 分离制备大于500mg的样品。为了进行定量分析也可 柱前衍生反相高效液相色谱法 、高效阴离子交换色 使用浓硫酸、浓盐酸一类的腐蚀性显色剂显色。因此， 谱～积分脉冲安培检测法、毛细管电泳分析等相继应 薄层色谱分析比纸色谱的应用更广泛。随着氨基酸分 用于氨基酸分析。’目前多种氨基酸分析方法的并存 、 析的研究 日渐活跃和分析仪器快速发展，以及