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撒拉人家品牌 55个城市将推广“撒拉人家”餐饮识别系统为了将“撒拉人家”民族餐饮品牌打响全国，循化撒拉族自治县经过两年的精心设计完成了劳务输出品牌“撒拉人家”民族餐饮形象识别系统。　　“撒拉人家”民族餐饮形象识别系统是为撒拉族饮食文化设计的品牌形象实施标准。它以全面提升整体视觉效果、充分体现“撒拉人家”品牌内涵、增强品牌竞争力为宗旨，是循化县劳务输出品牌的有效载体，是社会公众识别“撒拉人家”和循化向外展示风貌的一座桥梁，促使消费者对撒拉族餐饮产生深刻的认同感。　　现在，循化县每年的劳务输出达4.2万人次，劳务收入达1.4亿，在全国55个大中城市从事清真餐饮业经营户达3500多家，从业人员1.5万人。“撒拉人家”民族餐饮形象识别系统于下半年将在天津、上海、广州、北京建立示范点，逐步推广到全国55个大中城市。 ??2009年03月18日?10:48??商务部网站　　最近，青海循化300多家“撒拉人家”餐饮标识亮相杭州市。为此，循化县就业局派专业设计师前往杭州市，将原先设计的具有地方民族特色的“撒拉人家”形象识别系统在杭州市推广实施，循化拉面馆统一更换成“青海撒拉人家连锁—青海牛肉拉面”的牌匾。并对店面和内部菜单、宣传画及装饰进行统一设计，在整体上有了更加鲜明的地方民族风格。 　　“撒拉人家”餐饮品牌再获两项国家级殊荣青海新闻网讯 1月25日，在第七届中国市场品牌用户满意度调查活动中，循化撒拉族自治县“撒拉人家”餐饮品牌荣获“中国民族餐饮最具价值品牌”“中国餐饮行业品质信誉十佳品牌”两大殊荣，这是撒拉族民族餐饮在全国搜厨杯迎奥运烹饪大赛获团体金奖、第九届中华全国美食节上获“中华名宴”称号之后的又一大殊荣。 　　撒拉族民族餐饮是撒拉族在长期的历史发展过程中，受青藏高原自然条件、本民族饮食习俗及兄弟民族饮食习俗的影响，逐步形成自己独特的民族饮食风格，是撒拉族民族文化的具体表现，有着较大的开发潜力。为此，循化县就业局结合撒拉族群众从事餐饮业的优势，从2005年开始着力实施和推广“撒拉人家”这一民族特色餐饮品牌，通过餐饮文化和品牌的嫁接，形成自己独特的民族餐饮品牌文化，进一步推动了循化餐饮经济的发展，增强劳务产业发展后劲。 　　截至目前，循化县从事民族餐饮业的有4700余家，其中通过“撒拉人家”餐饮品牌就业的农村劳动力有两万余人，有力支撑了农村经济的发展。(作者：赵俊杰) 北京撒拉族餐饮经济发展调查 马明忠 韩明春 内容提要：撒拉族餐饮经济在北京的发展，体现了北京餐饮业具有高度包容的文化优势和撒拉人勇于探索、进取、创新的精神，撒拉族餐饮在北京的发展，也是循化县餐饮经济在全国发展的一个缩影，对循化县劳务经济发展有着重要的启示。 每一个民族的发展离不开与外界的交流，交流是双向的，一方面外界了解本民族传统的经济、文化、民情风俗，另一方面，本民族了解发达地区经济文化，促进本民族的发展，这对于边缘地区少数民族的发展显得尤为重要。撒拉族餐饮经济在北京的发展，体现了北京餐饮业具有高度包容的文化优势和撒拉人勇于探索、进取、创新的精神，也是循化县餐饮经济在全国发展的一个缩影，本文以撒拉族在北京从事餐饮的调查，阐述循化餐饮经济发展对劳务经济发展的启示。 一、循化撒拉族餐饮在北京发展的现状 循化撒拉族在青海的外出务工创业史上，是第一个走出青海、走向全国的少数民族，他们对青海各民族外出务工 、信息交流、转变观念和走上致富之路发挥了重要的影响力和促进作用。1989年，循化县查汗都斯乡新建村的韩孝德一家人，在北京西城区白塔寺开了第一家循化撒拉人的餐厅，从此，北京像一块巨大的“磁铁石”，牢牢的吸引了那些勇于走出家门和开创新天地的循化撒拉人，掀开了循化撒拉族在北京创业的序幕。 循化撒拉人在北京的创业，也并非一帆风顺，历尽艰辛，从无到有，逐渐形成今天的发展规模，在北京市的各个区域和主要街道都有撒拉人的餐厅。撒拉人之所以把餐饮业作为外出创业的第一选择，也是看中餐饮投资周期短、见效快、风险小，既可独立经营，也可联营、加盟，可大可小，投资进出门槛低，简单便利，便于及时转轨。据统计北京约有682家撒拉人餐厅，约4000多务工人员，每年纯收入约有3000多万元，形成了以北京为中心，辐射到天津、河南、河北等地的“循化县撒拉人餐饮经济圈”。 2000年以来，循化县委、县政府非常重视撒拉人在北京创业发展情况，及时做好务工人员在北京的服务工作，加强务工人员信息沟通和联系，2003年初循化县政府在北京成立了“循化县在京联络处”，专门协调工商、税务等工作，2004年底又在北京成立了以循化人为主体的“青海省在京务工人员工会联合会”，进一步做好在京务工人员服务和维权工作，有会员联系机构552家，会员达3500余人。近2年多时间里调解劳动争议82件，调处民事纠纷27件，协助当地执法部门参与处理