监管食品安全从我做起——2010年食品安全问题刍议.pdfVIP

质检总局 确保 “两节 ’’食 品质量安全 为确保 “两节”期间食品质量安全，国家质检总局要求：各级质检部门要对国 内生产的米面制品、食用油、酒类、乳制品和调味 品等节 日热点食品生产企业的生 产卫生、添加剂使用 、原料和出厂成品检验等情况进行全面检查 ；对企业出厂产品 进行抽样检验 ，尤其是对风险大的产品，要加大抽查批次 ；对当地重点产品、重点 企业和重点区域进行拉网式排查 ，确保不留死角；对进出 口食品、供港澳食品和农 产品依法进行检验检疫。 但大错 已成，由于技术广泛传播 ，到 要严格查处违法行为，将打击使用非食品原料生产加工食品、滥用食品添加剂 目前使用 瘦“肉精”的情况仍屡禁不止。 的违法行为和严格查处无证生产作为重点。必须暂扣涉嫌违法的食品生产企业的生 制约乏力 道德缺失 产许 町证 ，查封或部分拆除其生产设备，防止在问题查清前继续生产 ；必须查封涉 生产者不知道生产出的食品不安全 嫌违法的食品生产企业所有原料及所有产品，并做好抽检、留样工作 ；必须调取企 吗?显然不是。现在 ，一些养殖户已不 业 台账，核查原料来源和产品流向；必须查明原料购入、生产过程控制、出厂检验 吃 自己生产的商品猪，而吃不加化药的 及产品销售等环节企业主体责任不落实的细节情况；对于已确认存在违法行为的企 “自留猪”，一些种植户吃 自己保留地里 业 ，一律依法进行处理 ，该移送的坚决移送司法机关 ；对发现的假 冒伪劣食品要依 的菜 。 法没收并监督销毁，追查问题食品去向，责令并监督企业召回已出售的产品，及时 “食品安全的有效检验必须建立在 通报当地政府和有关部门，防止危害扩大。 生产者 、交易人有着 良好的经营理念和 诚信的基础上 。只有农民现代化的经 曩蠹鎏一 曩臻 蠹 毒ll 囊萎蠹誊誊 _ 。 营，有了法人的地位才可能为产品的质 量安全负责。”李里特说。 尊： 零 这也许可以解释为什么在众多的食 耘 期清缴令” 品安全事件中，经常会出现一些缺乏道 德底线的行为。 对于不断出现的食品安全 问题 ，中 近 日，江西省食品安全协调办再发问题乳粉 “限期清缴令”。清缴令指出，2011 国人民大学农业与农村发展学院副教授 年 1月l2日起至 1月20日，凡持有2008年三聚氰胺超标的问题乳粉 、未经检验含 周立认为，食品安全链上的生产者、消 三聚氰胺的乳粉和经检验三聚氰胺超过国家限量值的乳粉要立即主动向负责监管的 费者 、企业、政府四个主角都有责任，并 质监、工商、食品药品、农业等部门报告和上缴 ，问题乳粉不得退回上线经销商或 且环环相扣，不是一把钥匙能解开 目前 生产企业 ，不得擅 自销毁 ，须经当地质监 、工商部门统一监督销毁。主动报告和上 的局面 ，“每个主角扮演的责任需要清 缴且未造成危害后果的可免予行政处罚。任何单位和个人发现生产、经营、藏匿问 楚的界定，既要明白共同的收益也要有 题乳粉及其相关线索的，可向当地相关食品安全监管部门举报 ，一经查实，由负责 相应的约束机制。” 查处的食品安全监管部门根据有关规定给予奖励 ，并为举报人严格保