γ聚谷氨酸的性质与生产方法.pdfVIP

国，将会在水溶性高分子的生产和消费方面，与北 视，这些统计量会不断上升。据统计，我国2020年 美、西欧和日本占有同样重要的地位。有人对全球 的人口将达到14．5～14．8亿。同时，随着我国近期 水溶性高分子在品种大类和使用地区方面的销售 科学的发展观政策的提出，可以预见未来二十年 使用情况的现状进行了统计和预测(见表1)。随 会是水溶性高分子快速发展的时期。 着世界各国人口不断增长以及对环境的日益重 表1全球各地区水溶性高分子产品的消费量和预测 1996 200l 2006 北美 天然聚合物 14．23 15．65 17．22 半合成聚合物 43．69 54．5l 68．02 合成聚合物 53．18 72．72 90．90 合计 111．10 142．88 176．14 西欧 天然聚合物 11．45 12。88 14．49 半合成聚合物 63．89 71．88 80．86 合成聚合物 87．80 98．78 111．13 合计 163．14 183．54 206．48 日本 天然聚合物 3．84 4．4 5．05 半合成聚合物 3．74 4．49 5．35 合成聚合物 29．95 35．45 41．84 合计 37．53 44_34 52．23 其他地区 天然聚合物 1．74 1．96 2．2l 半合成聚合物 7．44 8．54 9．80 合成聚合物 10．69 12．3 14．15 合计 19．87 22．8 26．16 总计 331．64 393．56 461．Ol 3．1．2二聚体缩聚法 3传统研究方法进展 ^y一聚谷氨酸生产的方法到现在为止还停留 成仪一甲基谷氨酸，后者凝聚成谷氨酸二聚体后， 在利用传统菌种进行发酵法生产、化学法生产或 再和浓缩剂1一(3一二甲氨丙基)一3一乙基碳亚二胺 者是提取法。化学法由于其成本、工艺等问题，很 难得到推广和应用。传统发酵法生产^y一聚谷氨酸 t出ole)水合物在N，N一二甲基酰胺中发生凝聚， 是直接利用芽孢杆菌属的一些菌株进行生产，通 过控制pH、温度、通风量等参数来调节发酵过程， 进而来优化发酵工艺。并使菌株在生产中进行选 PGA。化学合成法难度很大，没有工业应用价值。 育。也有人在菌株选育时采用激光辐射的诱变手 3．2提取法合成 段【4