卖场管理人员及基层员工入职培训安排及课程设置.xlsVIP

Sheet3 Sheet2 Sheet1 2课时 培训项目 培训内容 课程设置 课时 培训师资 1课时 2课时 天数 配送及配送差异处理 实际操作 教官 所有基层员工 培训方向 营业员 岗位要求 岗位职责 1课时 1.5天 营运部或门店 业务流程 2、每日商品准备（上货、陈列、卫生、质量控制等） 营业员每日商品准备 2课时 3、商品调价流程 商品调价、削价及报损流程 4、商品削价/报损流程 单据管理流程及规定 规章制度 6、单据管理规定 收货及 传单员 1、岗位要求 1、验收流程（直送/紧急验收/长期订单） 验收流程 4、单据管理流程（录入、传递） 单据管理 1、单据管理规定 实际操作 1、条码/防盗标签的操作 2、设备使用 简单讲解，重在进场后实操作培训 1、岗位要求（果蔬、水产、鲜肉、熟食、面包） 1、每日生鲜商品准备（验收、上货、卫生、质量控制、定货、报损等） 生鲜员工每日商品准备 2、生鲜自采流程 生鲜自采、定货流程 3、生鲜定货流程 4、生鲜验收流程 生鲜验收流程 5、生鲜损耗控制 生鲜损耗控制 生鲜调价流程 生鲜调拨、报损流程 生鲜盘点流程 1、色标管理要求 回顾单据管理（含色标管理） 2、单据管理 1、生鲜设备的使用 进场后实操作培训 2、生鲜保鲜技巧 易盗商品知识 防盗技术 4、与防损有关的法律知识人（民法、刑法、消费者权益保护法、治安管理处罚条例） 与防损有关的法律知识 1、单据识别及稽核 单据识别及稽核 1、与防损有关的制度 与防损有关的制度 1、防损设备 2、POS机使用 收银设备使用及现金识别（模拟操作练习）　 3、计算器使用 4、真假钞识别（包括点钞练习） 5、银行卡使用 非现金收银项目（模拟操作练习）　 6、支票收取 1、顾客投诉处理流程 顾客投诉处理流程 2、团购流程 团购流程（含送货范围） 3、顾客送货范围 4、收银操作细则（如何避免收银差错） 收银操作细则 1、备用金管理规定 营运部或门店或财务 2、营业款收缴管理规定 3、长短款处规定 4、单机操作管理规定 5、金库管理规定 6、收银单据处理（营业缴款单、银行卡签购单等） 1、商品质量管理规定（全员） 商品质量管理规定 2、商品还原要求（全员） 商品还原要求 3、仓库管理规定（营业员、生鲜员工、收货员掌握） 仓库管理规定　 4、金库操作规定（收银员掌握；防损员了解） 金库操作规定 1、消防/防盗/突发事件的处理（全员） 消防/防盗/突发事件的处理 2、商品验收流程（收货员、防损员掌握；营业员、生鲜员工了解） 商品验收流程 3、进货退出流程，包括退货、退（返）配（营业员、生鲜员工、收货员掌握；防损员了解） 进货退出流程 4、商品补货流程（营业员、收货员掌握） 商品补货流程 5、商品报损流程（营业员、生鲜员工、防损员掌握） 商品削价报损流程 6、商品削价流程（营业员、生鲜员工掌握；防损员了解） 销售退回/换货流程 培训对象 公司领导及部分部门负责人 岗位技能培训 回顾当天所学课程及课堂练习 2、配送流程（暂不学） 5、单据管理流程 3、配送差异处理（暂不学） 7、生鲜调价流程 8、生鲜调拨流程 9、生鲜报损流程 10、生鲜盘点流程 6、生鲜退换货流程 回顾当天所学及课堂练习 退换货流程 规章制度及要求 5、销售技巧 销售技巧 3、易盗商品知识 2、防盗技术 收银相关规定 1课时 回顾前四节所学及课堂练习 1课时 2.5天 第四天上午 4课时 所有基层员工（公共课） 收银员 防损员 回炉培训 专业知识及业务流程 根据实际掌握情况安排课程及时间 营运部及门店 对所有岗位技能课程进行回顾 生鲜营业员 管理人员及基层员工 附表1： 管理人员 备注： 基层员工 员工类别 条码/防盗标签的操作（结合实物） 7、销售退回/换货流程（营业员、生鲜员工、收银员掌握） 1天 0.5天 2天 培训方式 讲授 训练 讲授与实操结合 实操 自学\答疑\案例分析 研讨\案例分析 2课时 1课时 第一天上午 第一天下午 第二天 1天 3天 第三天上午 第三天下午 第三天上午 第四天下午 第五天上午 第五天下午 第六天上午 第六天下午 3、基层员工的商品知识应由管理人员在实操过程中传授（培训后统一考核） 卖场管理人员及基层员工入职培训安排及课程设置 1、公司概况、发展战略及企业文化 1、公司简介 2、服务意识 2、优质服务 3、成本意识 3、财务知识 4、职业道德及行为标准 4、职业道德 5、人事规章制度 5、人事制度 6、军训 1、营销组合 2、业务流程及规章制度 1、岗位要求（食品、非食品） 岗位职责 1、营销组合知识 2、业务流程及规章制度 1、每天安排八节课：9：00至12：00；13：30至18：30；50分钟一课时，休息10分钟。 回顾前三节所学课程及课堂练习 回顾