西安餐饮业市场调查与投资前景分析报告(2013-2017).pdfVIP

西安餐饮业市场调查与投资前景分析报告（2013-2017 ） 西安餐饮业市场调查与投资前景分析报告(2013-2017) 内容简介 近年来，西安市商贸局按照市委、市政府提出的四化发展理念，扩大招 商引资和对外宣传力度，利用丰厚的旅游资源优势，引导和推进餐饮服务业发展， 使西安餐饮服务业在继承传统、不断创新中充满了活力，连续十年保持 15%以上 递增速度。 “十一五”期间，西安餐饮业发展呈快速增长态势。2010 年，全市住宿餐 饮业销售 179.8 亿元，同比增长 15.3％，较2006 年 73.9 亿元增长 243.3 ％，增速 高于同期社会消费品零售总额和全国餐饮业同期增长 202.98 ％约41 个百分点。 根据“十二五”规划，西安将“加快西安餐饮业规模化、品牌化、规范化、 特色化、现代化、国际化发展步伐，促进西安餐饮业产能升级和全面发展”。“十 二五”期末全市餐饮业销售总额力争实现 400 亿元，年增长速度 20% 以上。规划 明确提出了打造“美食餐饮之都”的目标，以建设与国际化大都市相适应的“美 食餐饮之都为目标。 依据这个目标，西安在“十二五”期间，将重点培育一批特色突出、影响力 强的知名品牌餐饮企业，扶持和培育 20 家年销售额过 1 亿元的餐饮品牌企业；5 家年销售额超过 5 亿元的餐饮品牌企业；2 家年销售额超过 10 亿元的餐饮品牌 企业；争取 5 家保证 3 家餐饮企业进入全国餐饮 100 强；全市特色餐饮街区达到 20 个以上，实现各区县都有特色突出的餐饮街区；从业人员达到 20 万以上。 《2013-2017 年西安餐饮业市场调查与投资前景分析报告》共七章。首先介 绍了餐饮业的概念、特点等，接着分析了中国餐饮业和西安餐饮业的现状和市场 运行情况，然后具体介绍了西安清真餐饮、小吃行业的发展。随后，报告分析了 促进西安餐饮业发展的相关因素及西安主要餐饮企业的经营状况，最后分析了西 1 西安餐饮业市场调查与投资前景分析报告（2013-2017 ） 安餐饮业的未来发展趋势。您若想对西安餐饮业有个系统的了解或者想投资西安 餐饮，本报告是您不可或缺的重要工具。 报告目录 第一章 餐饮业概述 第一节 餐饮业的定义及分类 一、餐饮业的定义 二、餐饮业的分类 第二节 餐饮业的特点 一、餐饮业的特性 二、餐饮业的基本特征 三、现代餐饮业的特点 四、餐饮管理的特点和任务 第三节 餐饮业市场细分及作用 一、餐饮业的市场细分 二、餐饮业的经济地位和作用 第四节、餐饮消费者分析 一、餐饮消费者种类分析 二、餐饮消费者心理效应解析 三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究